Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Een ei met de zonnige kant naar boven wordt aan één kant gebakken, waardoor een prachtig goudkleurig eigeel achterblijft. Deze methode is een gemakkelijke manier om de eieren tot in de perfectie te koken, met die felgekleurde dooier en zonder onsmakelijke klodders ongekookt wit.
Als je deze methode met een afgedekte pan gebruikt, hoef je alleen maar de eieren te kraken en toe te voegen aan de hete olie. Omdraaien of rijgen is niet nodig - dek de pan af en laat de hitte het werk doen. Houd de tijd bij die deze methode op uw kookplaat in beslag neemt, en u zult elke keer dat u ze kookt perfecte eieren hebben.
Voor een extra speciaal ontbijt of brunch, voeg gesneden geroosterde tomaten toe aan het bord samen met geroosterd of gegrild brood. Of maak het bord aantrekkelijker met een in plakjes gesneden avocadohelft of schijfjes meloen of aardbeien.
Ingrediënten
- 2 theelepels olijfolie
- 2 grote eieren
- Koosjer zout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Breek elk ei in een kleine kom of scha altje.
Verhit 2 theelepels olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot het glinstert. Draai het vuur laag en laat dan één voor één de eieren in de pan glijden.
Plaats een deksel of bord op de pan zodat deze goed afgedekt is. Kook de eieren,afgedekt, gedurende ongeveer 2 1/2 minuut, of tot het wit stevig is en de dooiers nog helder. Als uw lage kookstand aan de hete kant is, begin dan na ongeveer 2 minuten met het controleren van de eieren.
Schik de eieren op een bord en bestrooi met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
Tips
Als je eieren met de zonnige kant naar boven vermijdt vanwege het salmonellarisico, overweeg dan gepasteuriseerde eieren. Als je ter plaatse geen gepasteuriseerde eieren kunt vinden, kun je dat thuis doen met een sous-vide-circulator. Stel de temperatuur in op 135 F (57,2 C) en kook de eieren minstens 1 uur en 15 minuten. Koel de eieren grondig in ijswater; label en bewaar in de koelkast.
Receptvariaties
- Basted Sunny-Side Up Eggs: gebruik een extra eetlepel of twee olie. Voeg de eieren toe aan de olie en kook verder op laag vuur. Bedruip voorzichtig, vermijd de dooier, tot het wit stevig is.
- Onbedekte Sunny-Side Up Eggs: Verhit de olie of het vet en draai dan naar laag en voeg het ei (de eieren) toe. Kook 4 tot 5 minuten, of tot het eiwit stevig is.
Rauw ei waarschuwing
Het consumeren van rauwe en lichtgekookte eieren vormt een risico op door voedsel overgedragen ziekten.
Aanbevolen:
Eieren boven eenvoudig recept
Als je van je eieren houdt, met volledig gekookt wit en goudgeel, vloeibaar eigeel, volg dan dit eenvoudige recept, dat slechts 5 minuten duurt
Air Fryer Hardgekookte Eieren Recept
Airfryer hardgekookte eieren zijn gemakkelijk te maken zonder kokend water. Geniet ervan als tussendoortje, snel ontbijt voor onderweg of als onderdeel van je favoriete recepten, zoals een Cobb-salade
Eenvoudig recept voor zelfgemaakte mayonaise met hele eieren
Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte mayonaise met hele eieren. Mixt snel met behulp van een staafmixer of keukenmachine
Tuna Braadpan Recept Met Macaroni En Hard Gekookte Eieren
Een eenmalig diner nodig? Hier is een recept voor een ovenschotel met tonijn en macaroni gemaakt met een romige witte saus, gemengde groenten en hardgekookte eieren
Tonijnsalade Recept Met Eieren, Dille En Rode Ui
Dit recept voor tonijnsalade bevat hardgekookte eieren, dille en rode ui. Het is een uitstekende sandwichvulling, of serveer het over gemengde groenten