Fritto Misto Recept

Inhoudsopgave:

Fritto Misto Recept
Fritto Misto Recept
Anonim

Fritto misto is een Italiaans gerecht met verschillende soorten voedsel, zoals groenten, zeevruchten en kruiden, gebakken in een heel licht beslag. Dit gerecht is perfect om van tevoren te bereiden en om te frituren voor gasten als ze arriveren en zich te settelen met drankjes zoals Prosecco. Je bakt gemakkelijk in porties zodat de fritto misto altijd warm en lekker is voor jou en je gasten. Bestrooi het meteen na het bakken met zout en serveer met een heerlijke knoflook-aioli. Als je zeezout hebt gerookt, zou dat een heerlijke toevoeging zijn in plaats van gewoon zout. Als je het wat pittiger wilt maken, voeg dan een eetlepel Calabrische chilipasta toe aan het beslag.

Wees creatief met groenten als je wilt! Probeer aubergine, baby paksoi en een verscheidenheid aan kruiden te gebruiken. Als je geen fan bent van garnalen, kun je elke soort witvis gebruiken. Een andere heerlijke toevoeging is halloumi-kaas, die stevig genoeg is om bestand te zijn tegen het frituren, maar waarschijnlijk zal smelten als hij wordt gebakken voor een kaasachtige en heerlijke toevoeging aan je fritto misto. Wat je ook kiest om te gebruiken, dit is een eenvoudige manier om gasten te imponeren met je frituurvaardigheden of ze bezig te houden terwijl je de rest van de ma altijd afmaakt!

Ingrediënten

  • plantaardige olie, om te frituren
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje maizena
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout,plus meer voor topping
  • 2 kopjes sodawater, erg koud
  • 2 kleine zomerpompoen, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
  • 1 bos broccolini
  • 1 venkelknol, in dunne plakjes gesneden
  • 4 ons grote garnalen, gepeld, ontdarmd en in de lengte gehalveerd
  • 4 ons baby-octopus tentakels of inktvis
  • 1 fruit (2-1/8 "dia) citroen, in dunne plakjes, zaadjes verwijderd
  • 1/2 kop platte peterselie
  • 1/4 kop salieblaadjes

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten. Verhit in een grote koekenpan met zware bodem ongeveer 4 inch olie tot 350 F.

Image
Image

Intussen, in een grote kom, klop je de bloem, maizena, bakpoeder en 1 theelepel zout door elkaar. Klop langzaam de sodawater erdoor, pas op dat je niet te veel mixt. Het mengsel zal een beetje klonterig zijn.

Image
Image

Doop een kwart van de groenten, zeevruchten, kruiden en citroen in het beslag, zodat het teveel terug in de kom kan druppelen. Bak, draai om om gelijkmatig te koken en verdeel indien nodig, tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten.

Image
Image

Gebruik een schuimspaan, breng over naar een met keukenpapier bekleed rooster en bestrooi met zout. Herhaal met de overige ingrediënten. Serveer warm.

Image
Image

Opslag

Bak de fitto misto om te bewaren en laat hem volledig afkoelen. Bevries in een diepvrieszak van een liter en verwarm opnieuw in een oven van 350 graden tot ze warm zijn, ongeveer 8 minuten.

Maak het zoet

Een zoete versie van dit gerecht is ook een goede optie. Probeer mango, appels of bessen te gebruiken en besprenkel dan met een laagje poedersuikerserveer met een kant van chocolade- of karamelsaus en vanille-ijs.

Aanbevolen: