Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Het kippenkoekje is misschien wel een van de lekkerste snacks. Deze versie is eenvoudig gemaakt door in de winkel gekochte koekjes te gebruiken (hoewel je er zelf een kunt maken als je de tijd hebt) en is gemakkelijk aan te passen met kruiden. Als je het als ontbijt wilt, gooi er dan wat kaasachtige roereieren op, of voeg spek toe voor extra decadentie. Probeer chipotle-mayo, augurken of pittige honing toe te voegen in plaats van gewone honing.
Houd je olietemperatuur in de gaten. Te heet en je verbrandt de buitenkant van de kippendijen terwijl de binnenkant rauw blijft. Te laag, en de kip zal de smaak van de olie aannemen en vettig worden als hij lang kookt. De beste manier om dit probleem te verminderen, is door te investeren in een thermometer.
Sla de pekel van augurkensap niet over. Het klinkt raar, maar de zuurgraad in het augurkensap helpt de kip mals en op smaak te brengen en zal resulteren in een heerlijk vochtige ma altijd!
"Als je op zoek bent naar een eenvoudig gerecht dat je als ontbijt, lunch, tussendoortje of diner kunt bereiden, dan is dit recept zeker een aanrader! Het toevoegen van honing aan het kippenkoekje geeft wat balans in zoutheid van de kip en is een heerlijke toevoeging aan de boterkoekjes." - Kiana Rollins
Ingrediënten
- 4 kippendijen zonder botten, zonder vel
- 1 kopje augurkensap
- Plantaardige olie, om te frituren
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3eetlepels maizena
- 1 1/2 theelepels suiker
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel paprika
- 1/2 theelepel chilipoeder
- Zout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 groot ei, geklopt
- 1/2 kop karnemelk, goed geschud
- 4 gebakken in de winkel gekochte of zelfgemaakte koekjes
- 1/4 kopje honing, opgewarmd
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Plaats de kippendijen en het augurkensap in een zak met ritssluiting. Druk alle lucht eruit en sluit de zak. Marineer de kip, gekoeld, gedurende 4 uur of maximaal een nacht, draai de zak af en toe.
Voeg 1 1/2- tot 2-inch olie toe aan een grote Nederlandse oven of diepe koekenpan voor zwaar gebruik, bij voorkeur gietijzer. Verwarm op middelhoog vuur tot 325 F.
Doe ondertussen de bloem, maizena, suiker, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, chilipoeder en een snufje zout en peper in een ondiepe kom met een omrande rand en klop om te combineren.
Kluts het ei, de karnemelk en een snufje zout en peper in een aparte ondiepe kom met een omrande rand.
Verwijder de kip uit de marinade (gooi de marinade weg). Smeer een stuk kip gelijkmatig in het karnemelkmengsel en schud het overtollige eraf.
Smeer hetzelfde stuk kip gelijkmatig in het bloemmengsel en schud het overtollige eraf.
Leg de kip op een bord en herhaal met de resterende stukken.
Breng de kip over in de hete olie en bak tot ze diep goudbruin zijn, halverwege omdraaien, en een thermometer die in het dikste deel van de kip wordt gestoken, registreert 165 F, 7 tot 8 minuten in totaal. Pas de hitte indien nodig aan om de frituurtemperatuur van 325 F te behouden.
Verplaats naar een met keukenpapier beklede plaat als de kip gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de koekjes doormidden. Beleg elke helft met een stukje kip. Sprenkel er 1 eetlepel warme honing over. Sluit de sandwiches af met de overgebleven helft van het koekje en serveer direct.
Aanbevolen:
Lamingtons (Chocolade en Kokos) Biscuit Recept
De Australische Lamington wordt door het hele land verkocht en is een biscuitgebak gedoopt in chocoladesuikerglazuur en gerold in gedroogde kokosnoot
Chicken Pot Pie Met Kaas Biscuit Topping Recept
Deze kippottaart is gegarneerd met kaas en groene uienkoekjes. De koekjes zijn vol van smaak en een geweldig alternatief voor taartdeeg
Easy Barbecue Biscuit Cups Met Pulled Pork Recept
Deze barbecuebekers met pulled pork zijn de perfecte manier om je overgebleven pulled pork te gebruiken. Gebruik ook je favoriete handige gekochte pulled pork
Eenvoudig Biscuit Pizza Korst Recept
Gemaakt met slechts een paar ingrediënten, komt dit koekjespizzadeeg in slechts enkele minuten samen. Beleg de knapperige korst met toppings naar keuze
Hamburger Ondersteboven Braadpan Met Biscuit Topping Recept
Dit is een ouderwetse ovenschotel met rundvlees en koekjes uit een receptenboekje met bloem uit de jaren 50, gemaakt met een hartig mengsel van gehakt en peterseliekoekjes