Recept voor zure room en ui kip

Inhoudsopgave:

Recept voor zure room en ui kip
Recept voor zure room en ui kip
Anonim

Maak van saaie doordeweekse kip iets gemakkelijks en lekkers. Dit recept is als de betere en meer geschikte versie van zure room en uienchips. De kip is sappig en overheerlijk met een smaakvol krokant korstje. Het zuur van de zure roommarinade helpt de dunne kotelet vochtig te houden tijdens het bakken en klaar om te verslinden. Het is niet nodig om te frituren - de kip is ondiep gebakken in een koekenpan met een kleine hoeveelheid olie om het schoonmaken te vergemakkelijken.

Serveer dit gerecht gesneden over een grote salade met geroosterde aardappelen en groenten, of zelfs gegooid in romige pasta of gebruikt als vulling voor een sandwich. Het is ook perfect voor een middernachtsnack.

“Het zure roommengsel geeft de kip echt een lekkere smaak. Als je kipkoteletten erg dik zijn, raad ik aan ze aan beide kanten te bakken tot de gewenste goudbruine kleur, volgens het recept, en ze in de oven op 350F te koken. Zo verbranden ze niet en worden ze niet te donker.” -Carrie Parente

Image
Image

Ingrediënten

  • 4 dunne kipschnitzels, drooggedept met keukenpapier
  • 2 theelepels zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 citroen, geraspt en in vieren gedeeld
  • 1/2 kop zure room
  • 3 eetlepels dun gesneden bieslook, meer voor garnering
  • 1 eetlepel fijngehakte verse dille
  • 2 eetlepels uienpoeder, verdeeld
  • 1 1/2 kopjes panko paneermeel
  • Canola-olie, om te frituren

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Bestrooi de kipkoteletten royaal met zout en peper.

Image
Image

Vermeng in een middelgrote kom de citroenschil, zure room, bieslook, dille en 1 eetlepel uienpoeder.

Image
Image

Voeg de kip toe en smeer goed in.

Image
Image

Dek af en zet in de koelkast, 1 uur of maximaal een nacht.

Image
Image

Als je klaar bent om de kip te bakken, combineer dan de panko en de resterende 1 eetlepel uienpoeder, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.

Image
Image

Druk met één kipkotelet tegelijk de kip in het panko-mengsel. Smeer gelijkmatig aan beide kanten en breng over naar een bakplaat of schaal.

Image
Image

Verhit in een grote koekenpan met zware bodem ongeveer 1/4-inch canola-olie op middelhoog vuur tot de temperatuur ongeveer 375 F bereikt.

Image
Image

Bak de kip in porties goudbruin, ongeveer 4 minuten per kant, en verlaag zo nodig het vuur als de kip te snel bruin wordt.

Image
Image

Verwijder en gooi overtollige panko uit de pan met een schuimspaan tussen batches.

Image
Image

Verplaats naar een met keukenpapier beklede plaat en bestrooi licht met zout.

Image
Image

Garneer de schnitzels met bieslook en een scheutje citroen. Serveer onmiddellijk.

Image
Image

Hele Kip Variatie

Een ander leuk idee is om dezelfde marinade te nemen en op een hele kip te gebruiken. Verdubbel de ingrediënten voor de marinade en doe deze in een gallonzak. Dep vervolgens een hele kip droog, plaats deze in de zak en sluit af. Zet een nacht in de koelkast en draai om de paar uur om er zeker van te zijn dat de hele kip bedekt is met de marinade. Als u klaar bent om de kip te braden, volgt u deze instructies voor het braden. Geniet ervan!

Hoe op te slaan

Voor een smakelijke kant-en-klaarma altijd bak je een grote partij schnitzels en laat je ze volledig afkoelen. Wikkel elke kotelet afzonderlijk en vries ze in diepvrieszakken. Haal het gewenste aantal schnitzels uit de vriezer en laat ze gekoeld ontdooien. Verwarm opnieuw in een oven van 350 F tot het is opgewarmd.

Aanbevolen: