Vice Cream Sundae

Inhoudsopgave:

Vice Cream Sundae
Vice Cream Sundae
Anonim

Deze dronken versie van een ijscoupe is een echt decadent dessert voor volwassenen. Sommige van uw favoriete drankjes voor volwassenen worden door de hele traktatie toegediend. De ijscoupe begint met een zelfgemaakt ijs verrijkt met koffielikeur. Het resultaat is een uniek lekker koffie-ijs, maar dan met een kick. De smaak doet denken aan een White Russian, maar dan in ijsvorm.

Bolletjes van dit zelfgemaakte ijs worden in een gekoeld rockglas geschept en vervolgens overgoten met alle klassieke ijscoupe-toppings. Eerst is er een scheutje hete fudgesaus, opgewarmd met een beetje whisky. Dan is er een klodder of twee met whisky doordrenkte slagroom en een snufje gesneden amandelen. Eindelijk, geen ijscoupe is compleet zonder een kers op de taart! Hier worden met bourbon doordrenkte kersen op een tandenstoker geregen en op de rand van het glas geplaatst, net als bij een cocktail.

Ingrediënten

Koffie Likeurijs:

  • 2 kopjes slagroom
  • 2 kopjes volle melk
  • 3/4 kop kristalsuiker
  • 2 1/2 eetlepels espresso
  • 6 grote eidooiers
  • 1/2 kopje koffielikeur
  • 6 grote eidooiers

Spiked Sundae Toppings:

  • 1 kop zware slagroom
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • 1 theelepel whisky
  • 1/2 kop fudgesaus
  • 1 eetlepel whisky
  • 1/4 kop gesneden amandelen
  • 12 elke Bourbon geweekte donkere cocktail maraschino kersen

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Vermeng in een grote pan de slagroom, volle melk, suiker, espressopoeder en koffielikeur.

Image
Image

Breng zachtjes aan de kook op middelhoog vuur. Haal van het vuur.

Image
Image

Klop de eidooiers in de kom van een staande mixer.

Image
Image

Klop langzaam 1 kopje van de hete room door de eierdooiers.

Image
Image

Voeg het getempereerde eimengsel geleidelijk weer toe aan de pan met hete room. Kook op middelhoog vuur onder voortdurend roeren en tot het mengsel dikker wordt (ongeveer 5 min).

Image
Image

Bedek het oppervlak van de hete room met plasticfolie om te voorkomen dat er een vel ontstaat. Laat een nacht in de koelkast afkoelen.

Image
Image

Verwijderen uit de koelkast en karnen volgens de aanwijzingen van de fabrikant.

Image
Image

Plaats in een diepvriesbestendige container en vries in tot ze stevig genoeg zijn om de ijscoupes te scheppen en in elkaar te zetten.

Image
Image

Als je klaar bent om de ijscoupes te maken, bereid je de puntige toppings voor. Klop in de kom van een staande mixer de slagroom met de poedersuiker en whisky tot stijve pieken. Zet in de koelkast terwijl je de andere toppings klaarmaakt.

Image
Image

In een magnetronbestendige kom, combineer de hete toffeessaus met de whisky. Verwarm gedurende 20 seconden tot het een druilerige consistentie is.

Image
Image

Schep het ijs in een rotsglas.

Image
Image

Top met puntige hete fudge.

Image
Image

Voeg een klodder van de gekruide slagroom toe.

Image
Image

Bestrooi met geschaafde amandelen.

Image
Image

Rijg twee van de in bourbon gedrenkte cocktailkersen op een tandenstoker en gebruik om het rotsglas te garneren.

Image
Image

Serveer desgewenst met een extra shot whisky als dessertchaser of om erover te schenken voor een nog heerlijkere banketbakkersroomijscoupe!

Image
Image

Vice Cream Variaties

Telkens als je zelfgemaakt ijs met spikes maakt, is het belangrijk om de hoeveelheid alcohol die je gebruikt te beperken, omdat sterke alcohol niet bevriest en ervoor zorgt dat je ijs niet goed wordt bereid. Het is het beste om vast te houden aan alcohol met een lagere sterkte voor ijs. Probeer de volgende keer dat je een ijscoupe maakt, dit recept met pindakaaswhisky voor een leuke twist!

Vice Cream Tips

Wanneer je zelfgemaakt ijs wilt maken, zorg er dan voor dat je dit minimaal 24 uur van tevoren plant. De kom van de ijsmachine moet minstens zo lang stevig worden ingevroren voordat ijs wordt gekarnd.

Vice Cream Storage

Overgebleven koffielikeurijs kan maximaal 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Eventuele overgebleven puntige hete fudgesaus kan 2 weken in de koelkast worden bewaard. De slagroom met spikes moet vers worden gemaakt wanneer je maar zin hebt om een ijscoupe te maken.

Aanbevolen: