Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Er zijn verschillende manieren om verschillende soorten brood te maken zonder gist te gebruiken, maar lang, gesneden sandwichbrood kan een uitdaging zijn om te bakken als je geen gist bij de hand hebt. Dit recept gebruikt een aantal trucjes om het brood zelfs zonder gist in de broodvorm te laten rijzen. Het recept begint met het opkloppen van twee eiwitten met wijnsteen tot ze licht en luchtig zijn. Vervolgens worden zowel appelciderazijn als bakpoeder aan het beslag toegevoegd. Deze twee ingrediënten vormen samen een chemische reactie die lucht en volume creëert in een recept. Tot slot, net voor het bakken, wordt het opgeklopte eiwit voorzichtig in het beslag gevouwen om structuur en ondersteuning te geven, evenals hun lichte en luchtige textuur aan het brood. Het resultaat is een heerlijk gesneden brood dat kan worden geroosterd en ingesmeerd in boter of kan worden gebruikt om uw favoriete sandwich te maken.
Ingrediënten
- 4 grote eiwitten, verdeeld
- 1/4 theelepel room van wijnsteen
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kop magere droge melkpoeder
- 4 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes melk
- 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur
- 2 eetlepels honing
- 2 theelepels appelciderazijn
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 375 F. Lijn een 9 x5-inch broodvorm met bakpapier en vet het papier in. Opzij zetten.
In de kom van een standaardmixer met gardeopzetstuk, klop 2 van de eiwitten op de hoogste stand tot er stijve pieken ontstaan, en voeg ongeveer halverwege de room van wijnsteen toe. Verplaats de losgeklopte eiwitten voorzichtig in een middelgrote kom en zet opzij.
Meneer in een aparte, middelgrote kom de bloem voor alle doeleinden, het zout, het magere droge melkpoeder en het bakpoeder.
Voeg de melk, gesmolten boter, honing, azijn en de resterende 2 eiwitten toe aan de kom van de mixer/keukenrobot die is uitgerust met het peddelhulpstuk.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng goed om te combineren.
Voeg de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag tot er geen witte strepen meer over zijn.
Giet het deeg in de voorbereide broodvorm.
Smeer de onderkant van een stuk aluminiumfolie in en bedek de broodvorm met de folie. Plaats de broodvorm in het midden van de voorverwarmde oven en bak ongeveer 50 tot 60 minuten.
Verwijder de folie en bak verder tot de bovenkant bruin is en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Til het brood uit de pan en laat het afkoelen op een rooster voordat het wordt gesneden en geserveerd.
Tip
Door de bakvorm met bakpapier te bekleden, zorgt u ervoor dat het brood niet aan de pan blijft kleven en wordt het een stuk gemakkelijker om het gebakken brood uit de pan te tillen.briesje.
Aanbevolen:
Date Appel Snel Brood Recept
Dit vochtige recept voor dadel- en appelbrood is een snel brood op smaak gebracht met kaneel, nootmuskaat, boter, gehakte dadels en gehakte appels
Probeer dit recept voor snel brood met pure ahornsiroop
Dit recept voor puur ahornsiroopbrood maakt een lekker, snel brood voor ontbijt, brunch of een middagsnack
Eenvoudig Persimmon Snel Brood Recept
Persimmonbrood wordt gemaakt met boter, niet met olie zoals andere snelle broden. Het resultaat is een vochtig, niet-vettig dessert, perfect als ontbijtbrood
Dadel en Haver Snel Brood Recept
Dit is een smakelijk recept voor dadelbrood, op smaak gebracht met vanille en dadels. Haver geeft dit brood een mooie textuur zonder de noten. Of voeg wat noten toe als je wilt
Groene Tomaten Snel Brood Recept
Ontdek dit recept voor snel brood met groene tomaten en hoe het een geweldige manier is om groene tomaten te gebruiken voordat het begint te vriezen