Spaghettisalade Recept

Inhoudsopgave:

Spaghettisalade Recept
Spaghettisalade Recept
Anonim

Deze Griekse spaghettisalade is moeilijk te verslaan. Fris en eenvoudig, dit gerecht is gemakkelijk samen te stellen en aan te passen aan uw smaak. Probeer kleine paprika's te gebruiken in plaats van paprika's, of voeg Parmezaanse kaas en Italiaanse dressing toe in plaats van de feta en Griekse dressing die nodig is. Voor maximale smaak, zorg ervoor dat je het pastawater flink zout. Dit zorgt ervoor dat zowel de groenten als de pasta goed gekruid zijn.

Als je salade een beetje te droog aanvoelt, voeg dan gewoon een scheutje citroen, wat pekel van de pepperoncini's of meer dressing toe. Een vleugje olijfolie helpt ook. Als je glutenvrij bent, kun je linzen- of kikkererwtenpasta proberen.

Breng nog meer frisheid in dit gerecht door verse kruiden zoals basilicum of tijm toe te voegen. Hak de kruiden fijn en strooi ze over het gerecht voordat je het serveert, samen met het sap van een halve citroen.

Onze favoriete bezigheid is dit op zondagavond te bereiden voor de lunch tijdens de week. Bewaar dit gerecht maximaal drie dagen afgedekt in de koelkast. De smaak wordt alleen maar beter met de tijd. Het kan zijn dat je het koud uit de koelkast eet voor een verfrissende traktatie.

“Dit is een geweldige draai aan een koude pastasalade. De Grieks geïnspireerde smaken werken goed samen. Zet je water aan de kook en begin dan met het bereiden van je groenten. Deze salade is het perfecte lichte lunch- of BBQ-bijgerecht.” -Carrie Parente

Image
Image

Ingrediënten

  • Zout, indien nodig
  • 1 pond spaghetti
  • 1 middelgrote rode paprika, in blokjes gesneden
  • 1/2 middelgrote Engelse komkommer, in de lengte in vieren gedeeld en dan kruiselings in stukjes van 1/2-inch gesneden
  • 1/2 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
  • 2 kopjes druiventomaten, gehalveerd
  • 1/2 kop in vieren gesneden pepperoni-plakjes, of mini-pepperoniplakken
  • 1/2 kop dun gesneden pepperoncini pepers
  • 1/3 kop verkruimelde fetakaas, meer voor garnering, indien gewenst
  • 1/4 kop dun gesneden ontpitte Kalamata-olijven
  • 1 kopje in de winkel gekochte of zelfgemaakte Griekse dressing

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Breng een grote pan goed gezouten water aan de kook. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.

Image
Image

Spoel onder koud water om het koken te stoppen.

Image
Image

Voeg in een grote kom de spaghetti, paprika, komkommer, rode ui, tomaten, pepperoni, pepperoncini, feta en olijven toe. Gooi met net genoeg dressing om te coaten.

Image
Image

Dek af en zet in de koelkast voor minimaal twee uur en maximaal een nacht. Pas de kruiden aan, meng en garneer met meer feta, indien gewenst. Serveer met de resterende dressing ernaast.

Image
Image

Tips

Vergeet niet om je pasta onder koud water af te spoelen totdat deze niet meer warm is, anders loop je het risico dat je pasta blijft koken en plakkerig en overdreven wordt.

Receptvariaties

  • Als je liever penne gebruikt,bucatini, of andere soorten pasta die ook helemaal goed zijn.
  • Bestrooi als garnering wat fijngehakte basilicum of tijm.
  • Voeg wat gehakte verse boerenkool of snijbiet toe om je groente-inname te verhogen.
  • Gebruik paprika's in plaats van paprika's.
  • Voeg Parmezaanse kaas en Italiaanse dressing toe in plaats van feta en Griekse dressing.

Hoe op te slaan

Deze spaghettisalade kan maximaal drie dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Je kunt het koud eten of opwarmen, wat je maar wilt.

Maak je eigen dressing

Als je liever je eigen dressing maakt, doe dat dan door olijfolie, rode wijnazijn, citroensap, een paar gehakte teentjes knoflook, gedroogde oregano, een vleugje gemalen mosterd en veel schilfers te combineren zout en vers gekraakte zwarte peper. Klop goed in een kom of voeg alle ingrediënten toe aan een pot met een goed sluitend deksel en schud goed.

Aanbevolen: