Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Deze Griekse spaghettisalade is moeilijk te verslaan. Fris en eenvoudig, dit gerecht is gemakkelijk samen te stellen en aan te passen aan uw smaak. Probeer kleine paprika's te gebruiken in plaats van paprika's, of voeg Parmezaanse kaas en Italiaanse dressing toe in plaats van de feta en Griekse dressing die nodig is. Voor maximale smaak, zorg ervoor dat je het pastawater flink zout. Dit zorgt ervoor dat zowel de groenten als de pasta goed gekruid zijn.
Als je salade een beetje te droog aanvoelt, voeg dan gewoon een scheutje citroen, wat pekel van de pepperoncini's of meer dressing toe. Een vleugje olijfolie helpt ook. Als je glutenvrij bent, kun je linzen- of kikkererwtenpasta proberen.
Breng nog meer frisheid in dit gerecht door verse kruiden zoals basilicum of tijm toe te voegen. Hak de kruiden fijn en strooi ze over het gerecht voordat je het serveert, samen met het sap van een halve citroen.
Onze favoriete bezigheid is dit op zondagavond te bereiden voor de lunch tijdens de week. Bewaar dit gerecht maximaal drie dagen afgedekt in de koelkast. De smaak wordt alleen maar beter met de tijd. Het kan zijn dat je het koud uit de koelkast eet voor een verfrissende traktatie.
“Dit is een geweldige draai aan een koude pastasalade. De Grieks geïnspireerde smaken werken goed samen. Zet je water aan de kook en begin dan met het bereiden van je groenten. Deze salade is het perfecte lichte lunch- of BBQ-bijgerecht.” -Carrie Parente
Ingrediënten
- Zout, indien nodig
- 1 pond spaghetti
- 1 middelgrote rode paprika, in blokjes gesneden
- 1/2 middelgrote Engelse komkommer, in de lengte in vieren gedeeld en dan kruiselings in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 1/2 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 kopjes druiventomaten, gehalveerd
- 1/2 kop in vieren gesneden pepperoni-plakjes, of mini-pepperoniplakken
- 1/2 kop dun gesneden pepperoncini pepers
- 1/3 kop verkruimelde fetakaas, meer voor garnering, indien gewenst
- 1/4 kop dun gesneden ontpitte Kalamata-olijven
- 1 kopje in de winkel gekochte of zelfgemaakte Griekse dressing
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Breng een grote pan goed gezouten water aan de kook. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
Spoel onder koud water om het koken te stoppen.
Voeg in een grote kom de spaghetti, paprika, komkommer, rode ui, tomaten, pepperoni, pepperoncini, feta en olijven toe. Gooi met net genoeg dressing om te coaten.
Dek af en zet in de koelkast voor minimaal twee uur en maximaal een nacht. Pas de kruiden aan, meng en garneer met meer feta, indien gewenst. Serveer met de resterende dressing ernaast.
Tips
Vergeet niet om je pasta onder koud water af te spoelen totdat deze niet meer warm is, anders loop je het risico dat je pasta blijft koken en plakkerig en overdreven wordt.
Receptvariaties
- Als je liever penne gebruikt,bucatini, of andere soorten pasta die ook helemaal goed zijn.
- Bestrooi als garnering wat fijngehakte basilicum of tijm.
- Voeg wat gehakte verse boerenkool of snijbiet toe om je groente-inname te verhogen.
- Gebruik paprika's in plaats van paprika's.
- Voeg Parmezaanse kaas en Italiaanse dressing toe in plaats van feta en Griekse dressing.
Hoe op te slaan
Deze spaghettisalade kan maximaal drie dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Je kunt het koud eten of opwarmen, wat je maar wilt.
Maak je eigen dressing
Als je liever je eigen dressing maakt, doe dat dan door olijfolie, rode wijnazijn, citroensap, een paar gehakte teentjes knoflook, gedroogde oregano, een vleugje gemalen mosterd en veel schilfers te combineren zout en vers gekraakte zwarte peper. Klop goed in een kom of voeg alle ingrediënten toe aan een pot met een goed sluitend deksel en schud goed.
Aanbevolen:
Marokkaanse Mechoui Recept voor Geroosterde Lamsbout Recept
Marokkaanse mechoui roept op tot het langzaam roosteren van een lamsbout of hele schouder tot het vlees zacht genoeg is om gemakkelijk van het bot te worden getrokken
Rundvlees Gebakken Rijst Recept Met Curry Poeder Recept
Dit snelle en gemakkelijke recept voor gebakken rijst heeft gemarineerd rundergehakt en kerriepoeder dat die extra smaak toevoegt aan verwarmde rijst
Klassiek Custardtaart Recept Met Nootmuskaat Recept
Deze heerlijke klassieke custardtaart is een perfecte combinatie van eieren, melk en nootmuskaat. Bak voor het beste resultaat de taartvorm gedeeltelijk en vul dan
Koreaans Gestoomd Ei Recept (Gaeran Jim) Recept
Deze Koreaanse gestoomde eieren worden op de traditionele manier gemaakt, door eieren met water en kruiden te kloppen. Je kunt deze op het fornuis of in de magnetron maken
Peper Steak Recept Met Entrecote Tips Recept
Onze populaire pepersteak is gemaakt met malse, smaakvolle entrecotetips. Het is gekookt met ui, knoflook en paprika