Jungle Bird Cocktail Recept

Inhoudsopgave:

Jungle Bird Cocktail Recept
Jungle Bird Cocktail Recept
Anonim

De junglevogel is een leuke tropische rumcocktail met een paar interessante wendingen. Het werd begin jaren 70 gecreëerd in de beroemde Aviary Bar in het Kuala Lumpur Hilton in Maleisië. Als je op zoek bent naar een heerlijk smakende rumcocktail die je de kans geeft om te spelen met een koele garnering, dan is dit recept moeilijk te verslaan!

Rum, ananas en limoen zijn typisch te vinden in tropische cocktails, maar Campari is zeker geen algemeen ingrediënt. Meestal gereserveerd voor droge dinerdranken zoals de Negroni, werkt het bittere aperitief verrassend goed in deze mix. De vruchten helpen de bitterheid weg te werken, terwijl de donkere rum en eenvoudige siroop een vleugje zoetheid toevoegen die het allemaal prachtig samenbrengt.

De echte ster van de show hier is de garnering. Je gebruikt een ananaswig en een paar blaadjes samen met een kers om een "jungle bird"-versiering voor het glas te maken. Het is heel eenvoudig in elkaar te zetten en het effect is spectaculair. Als je normaal gesproken de garnering van je drankjes overslaat, voeg dan deze toe.

"Deze cocktail heeft de afgelopen tien jaar een opleving gekend en verschijnt op menu's van trendy cocktailbars. Als bitter niet je favoriete sensatie is, ga dan lichtjes te werk. Terwijl de kracht van de rum en de zoetheid van de ananas dienen als een sterke basis is Campari het centrum waar alleandere smaken geven zich over." -Sean Johnson

Image
Image

Ingrediënten

  • 1 1/2 ons donkere rum
  • 3/4 ounce Campari
  • 1 1/2 ons ananassap
  • 1/2 ounce vers geperst limoensap
  • 1/2 ounce eenvoudige siroop
  • Ananaspartje en blaadjes, voor garnering
  • Maraschino-kers, voor garnering

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

In een cocktailshaker giet je de rum, Campari, ananas- en limoensap en eenvoudige siroop.

Image
Image

Schud krachtig.

Image
Image

Zeef in een ouderwets glas met een enkel groot ijsblokje.

Image
Image

Garneer met een ananaswig versierd met een kers en ananasbladeren om eruit te zien als een junglevogel. Serveer en geniet.

Image
Image

Hoe maak je de Jungle Bird-garnering

Snijd een ananasring van ongeveer 1/2-inch dik en snijd hem in driehoekige partjes. Trek een paar blaadjes van verschillende grootte van de ananas en stapel ze op elkaar; plaats de kortste bovenop en lijn de witte uiteinden uit. Prik met een cocktailprikker een marasquinkers op de bladeren en door de ananaswig. Waaier de bladeren uit om de staartveren van een vogel na te bootsen en laat de garnering in het glas rusten.

Tips

  • Zoals veel populaire cocktails, lijkt iedereen zijn eigen voorkeur te hebben voor de rum in de junglevogel. Donkere rum wordt aanbevolen boven witte rum, en de gedurfde smaken van Jamaicaanse rum zijn favoriet. Misschien wil je ook eens proberenblackstrap (bijv. Cruzan), Goslings Black Seal of Bacardi Dark.
  • De junglevogel wordt bijna altijd geserveerd op een enkel groot stuk ijs. Het is gemakkelijk om vierkante vormen van 2 inch te vinden, of u kunt een ijsbal gebruiken. Hoe dan ook, het houdt je drankje verfrissend koud en minimaliseert de verdunning.
  • Voor het limoensap is het het gemakkelijkst om het sap van een halve limoen rechtstreeks in de shaker te persen.
  • Gebruik een rijke, eenvoudige siroop (2 delen suiker op 1 deel water) om de smaak van de drank in balans te brengen. Witte suiker werkt goed, en demerarasuiker is ook een uitstekende keuze.
  • Vers ananassap wordt ook aanbevolen en je ha alt de hoogste opbrengst uit een elektrische sapcentrifuge. Een muddler is niet zo efficiënt, maar het zal werken: plaats ongeveer 1 kopje ananasblokjes in de shaker en roer goed om zoveel mogelijk sap te krijgen. Laat de ananas in de shaker en blijf de drank mixen (door het roeren zal meer sap worden geproduceerd).

Wie heeft de Jungle Bird-cocktail gemaakt?

Het eerste geschreven recept voor de junglevogel werd opgegraven door Jeff "Beachbum" Berry in "The New American Bartender's Guide" (oorspronkelijk gepubliceerd in 1989), waarover hij schreef in het boek "Intoxica" (2003). Hoewel de aanmaakdatum van het drankje vaak wordt toegeschreven aan 1978, herleidde Kim Choong het tot het begin van dat decennium van mensen die in het Hilton van Kuala Lumpur werkten. Het werd hoogstwaarschijnlijk uitgevonden rond 1973 door drankmanager Jeffrey Ong toen het hotel werd geopend. Geserveerd als welkomstdrankje voor gasten, werd het genoemd ter ere van The AviaryBar's ogenschijnlijk indrukwekkende weergave van in gevangenschap levende vogels. Eenmaal herontdekt, raakten barmannen gecharmeerd van de verstrengeling van klassieke en tiki-cocktailstijlen in de Maleisische cocktail, evenals het gemak van voorbereiding. Tegenwoordig verschijnt het op drankmenu's in bars die anders terugdeinzen voor tropische drankjes en heeft het een aantal moderne wendingen geïnspireerd.

Hoe sterk is een junglevogel?

Donkere rum kan in intensiteit variëren, dus ook het alcoholgeh alte van de junglevogel. Het blijft echter altijd een relatief milde cocktail en net iets sterker dan een glas wijn. Als het bijvoorbeeld gemaakt is met 80 proof rum, weegt het ongeveer 15 procent ABV (30 proof).

Aanbevolen: