Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Dit is een Blood Orange Negroni-recept, een geweldig alternatief voor het klassieke recept. Terwijl de traditionele Negroni uit Campari bestaat, vervangt dit recept Bloedsinaasappellikeur. Maar we moesten ook een aantal andere ongebruikelijke aanpassingen aan dit recept maken om de balans voor deze cocktail te vinden.
Voor onze geaccentueerde smaak hebben we Solerno Blood Orange Likeur gebruikt, in tegenstelling tot bloedsinaasappelsap, dat een ongewenste pittige noot aan de cocktail zou toevoegen. Solerno is een Italiaanse triple sec die erg vergelijkbaar is met Cointreau. En Solerno heeft niet alleen een hoog suikergeh alte, maar ook een hoog alcoholpercentage, met een geh alte van 80. Dus dit recept was nogal lastig om een balans te vinden tussen bloedsinaasappelsmaak, zoetheid en alcohol in volume; om nog maar te zwijgen van het feit dat we op de een of andere manier ook de nodige rode kleur in het plengoffer moesten opnemen.
En aangezien Solerno-bloedsinaasappellikeur een grote hoeveelheid zoetheid toevoegt, zou het overkill zijn om er zoete vermout aan toe te voegen; dus gebruikten we in plaats daarvan droge vermout. Op deze manier konden we die versterkte wijnsmaak in het recept krijgen zonder de drank te zoet te maken. Leuk weetje: Zoete vermout is gewoon droge vermout die net is gezoet, gekleurd en licht gearomatiseerd. Dus eigenlijk hebben we met dit recept onze eigen bloedsinaasappelzoete vermout gemaakt.
Bovendien vereist het balanceren van de zoetheid in een Negroni een amaro. Maar deCampari Amaro voegt veel smaak toe die de bloedsinaasappelsmaak zou overweldigen, dus gebruikten we in plaats daarvan Luxardo Bitter (niet te verwarren met bitters, Luxardo Bitter is een drinkbare soort amaro). Deze spirit voegt een significante bittere toon toe zonder teveel andere onderliggende smaken toe te voegen, waardoor de bloedsinaasappel de primaire smaak blijft.
Maar verrassend genoeg zijn de gin, de amaro, de bloedsinaasappellikeur en de droge vermout allemaal kleurloos! En van Negroni's is bekend dat ze een roodachtige kleur hebben. Dit is waar Peychaud's Bitters de dag hebben gered. Een paar streepjes ervan voegden de broodnodige rode kleur toe, en het voegde ook meer bitterheid toe om de zoetheid verder in evenwicht te brengen.
Dit alles samengebundeld op ijs met een schijfje bloedsinaasappel maakt een dynamietcocktail. Proost!
"Met een handvol populaire variaties zoals de Witte Negroni en Boulevardier, is de algemene verdeling van een Negroni geest, vermout en bitter. Dit is een leuke en citrusachtige variatie op een Negroni waar veel van zal worden genoten. Dit recept heeft een geweldige balans als je het recept nauwkeurig volgt." -Sean Michael Johnson
Ingrediënten
- 1/2 ounce droge vermout
- 3/4 ounce Luxardo Bitter
- 3/4 ounces Solerno Blood Orange Likeur
- 8 streepjes Peychaud’s bitters
- 1 1/4 ons gin
- 1 schijfje bloedsinaasappel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet vermout, Luxardo, Solerno, Peychaud's en gin in een kort glas met rotsen.
Voeg een groot ijs toekubus en roer 10 seconden tot het koud is.
Garneer met een schijfje bloedsinaasappel en serveer.
Tip
Als je gedroogde bloedsinaasappelschijfjes wilt maken voor garnering, snijd dan wat bloedsinaasappelschijfjes in plakjes en zet ze zes uur in de oven op 160 F.
Receptvariaties
- Om hier een Negroni in Mexicaanse stijl van te maken, kun je de gin vervangen door blanco tequila en de Solerno met Ancho Reyes-likeur.
- Als je meer een whiskyfan bent, verwissel je de gin gewoon voor roggewhisky en je hebt een Blood Orange Boulevardier.
- De Franse versie van deze Negroni verwisselt gewoon de Solerno voor Grand Marnier en de gin voor cognac.
- Als je een Green Fairy Negroni wilt maken, verwissel dan de droge vermout voor Dolin Chanbery Blanc-vermout, verwissel de Solerno voor absint en ruil de Peychaud's bitters voor limoenbitters.
Hoe sterk is een bloedsinaasappel negroni?
De berekende ABV (alcohol per volume) voor de Blood Orange Negroni is 34 procent ABV of 68 proof.
Aanbevolen:
Het beroemde Negroni-cocktailrecept
De Negroni is het lekkerst voor het diner en is al lang een favoriet onder gin-cocktails. Het recept is heel eenvoudig; meng gewoon gin, Campari en vermout
Marokkaanse Mechoui Recept voor Geroosterde Lamsbout Recept
Marokkaanse mechoui roept op tot het langzaam roosteren van een lamsbout of hele schouder tot het vlees zacht genoeg is om gemakkelijk van het bot te worden getrokken
Ruby Negroni Gin Cocktail Recept
De Ruby Negroni is een variant op het klassieke aperitief, door port, frambozensiroop en prosecco toe te voegen om een deel van de bitterheid van Campari te compenseren
Habanero Bloedsinaasappel Margarita Recept
Een beetje pittig en een beetje zoet, dit recept voor habanero-bloedsinaasappelmargarita is een perfect gekruid drankje voor de winter wanneer verse bloedsinaasappels in het seizoen zijn
Bloedsinaasappel-aardbeiensmoothie Recept
Durf getint, met een heerlijk zoetzure smaak, bloedsinaasappelsap maakt de standaard aardbeiensmoothie verfijnd