Vlammend Spaans koffierecept

Inhoudsopgave:

Vlammend Spaans koffierecept
Vlammend Spaans koffierecept
Anonim

Er zijn veel variaties op Spaanse koffie, maar de meest bekende is zowel visueel dramatisch als heerlijk. Ook bekend als "flaming coffee", bevat de op rum gebaseerde drank een royale portie van een koffievriendelijke geest en wordt vervolgens in brand gestoken. Als je nog nooit een alcoholische drank in brand hebt gestoken, wees dan uiterst voorzichtig wanneer je dit doet. Veiligheid voorop: geen kinderen of huisdieren in de keuken, geen brandbare kleding aan, geen brandbare flessen alcohol in de buurt van het werkgebied, en denk er altijd aan om een schort en schoenen te dragen bij het hanteren van hete potten - in dit geval een open vlam in een glas. Een brandblusser bij de hand hebben is geen slecht idee.

Als je een fles 151 Rum te pakken kunt krijgen, dan zou dat de basis voor je cocktail moeten zijn. Helaas stopte Bacardi met de productie ervan in 2016. Met maar liefst 75,5% alcohol per volume is deze geurige rum geweldig voor vlammende cocktails, maar gebruik in plaats daarvan Sunset Rum, Stroh 80 Rum, Clarke's Court Spiced Rum of een andere high-alcohol rum.

Als je een doorgewinterde mixoloog bent en je je op je gemak voelt om drankjes in brand te steken, wil je misschien de lichten uitdoen zodat je gasten een beter zicht hebben op dit prachtige proces. Je hebt hittebestendig glaswerk met een steel nodig (of een Ierse koffiemok) en een lange lucifer. Stroop je mouwen op en bind (indien nodig) je haar naar achteren.

Ingrediënten

Voor decocktail:

  • 1 tot 2 ons rum
  • 1 tot 2 ons koffievriendelijke likeur, zoals Kahlúa, amaretto of Cointreau, op kamertemperatuur
  • 3 ons sterk gezette koffie, lauw

Voor het glas:

  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels bruine suiker, of gekruide suiker
  • 1 snufje gemalen kaneel
  • 1 snufje gemalen nootmuskaat

garnituren:

  • Slagroom, of slagroom, naar smaak, optioneel
  • 1 scheutje gemalen kaneel, of nootmuskaat, optioneel
  • Citroenschil, of sinaasappel- of limoenschil, optioneel
  • Chocoladeschaafsel of chocoladesiroop, optioneel
  • 1 maraschinokers, of brandewijnkers, optioneel

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image
  • In aparte kopjes de rum, koffielikeur en gezette koffie afmeten en de kruiden bij de hand hebben.
  • Gebruik de suiker en het citroensap om een hittebestendig wijnglas te omranden. Doe het citroensap in een ondiepe kom en de suiker in een andere. Doop de rand van het glas in het citroensap en dip het vervolgens, terwijl het nog nat is, in de suiker.

    Image
    Image

    Giet de rum in het wijnglas.

    Image
    Image

    Kantel het glas met uiterste zorg in een hoek van 45 graden. Steek met een lange lucifer of aansteker de rum in brand en houd hem uit de buurt van je gezicht en haar. Schrik niet als het in brand staat voordat het vuur de rum raakt - dit is normaal. Zet het glas terug in zijn verticale positie en plaats het op een vlakke ondergrond. Als je een lucifer hebt gebruikt om het vuur aan te steken, blaas dande wedstrijd uit. Houd je hand plat en naar beneden gericht naar de tafel en houd de steel van het glas stevig tussen je wijs- en middelvinger. Beweeg je hand in een cirkelvormige beweging, draai de vlammende rum in het glas om de suiker te karamelliseren. Zodra de suiker grotendeels gekarameliseerd is, strooi je de gemalen nootmuskaat en kaneel over de drank. De kruiden zullen het drankje op smaak brengen en opwindende visuele vonken toevoegen aan de bereiding van je cocktail.

    Image
    Image

    Schenk snel en voorzichtig de gewenste likeur op de cocktail. Maak je geen zorgen als de vloeistof in het begin kookt. Het zal afkoelen naarmate je meer ingrediënten toevoegt. Voeg de koffie toe. Voeg dit punt toe, het glas moet voor tweederde vol zijn.

    Image
    Image
  • Nadat het vuur gedoofd is, is je cocktail compleet. U kunt echter een of meer van de optionele garnituren kiezen om het af te maken.
  • Het kan nog heet zijn, dus geniet met zorg.
  • Aanbevolen: