New York Sour

Inhoudsopgave:

New York Sour
New York Sour
Anonim

The New York Sour is een fascinerende smaakervaring. Het is een simpele variatie op de beroemde whisky Sour die een rode wijn float toevoegt, die twee smaaklagen biedt die met elkaar integreren terwijl je drinkt. Dit is ook een prachtige cocktail en het is gemakkelijk om thuis te mixen.

Deze klassieke whiskycocktail wordt meestal gemaakt met roggewhisky, hoewel bourbon ook een populaire keuze is. Hoewel rogge het een pittige smaak geeft, passen beide uitstekend bij de zoetzure basis. Elke rode wijn zal werken. Droge, fruitige rode wijnen zoals Bourdeaux, Malbec en Shiraz zijn typisch, en het is ook een geweldig gebruik voor rode melanges.

Je hoeft geen meester-bartender te zijn om dit drankje te maken, want de rode wijn blijft van nature drijven. Het blijft zelfs een tijdje op de top terwijl je drinkt en de meeste mensen genieten van de sensatie van de twee lagen. In het begin krijg je meestal wijn, daarna wordt elke slok geleidelijk meer een whiskyzuur. Als je je New York Sour wilt mixen en van een enkele smaak wilt genieten, ga ervoor! Barmannen serveren het vaak met een rietje, zodat de drinker kan kiezen. Meng voor een leuk experiment twee drankjes en probeer het op beide manieren tegelijk om te zien wat je voorkeur heeft.

Ingrediënten

  • 2 ons rogge whisky, of bourbon
  • 1 ons vers geperst citroensap
  • 1/2 tot3/4 ounce eenvoudige siroop, naar smaak
  • 1/2 tot 3/4 ounce droge rode wijn

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Giet de whisky, het citroensap en de eenvoudige siroop in een cocktailshaker. Vul met ijs.

Image
Image

Goed schudden.

Image
Image

Zeef in een ouderwets glas gevuld met vers ijs.

Image
Image

Laat rode wijn erop drijven door hem langzaam over de achterkant van een staaflepel te gieten.

Image
Image

Serveer en geniet.

Image
Image

Tips

  • Voor een uitgebalanceerde drank giet je iets minder bij gebruik van een rijke 2:1 eenvoudige siroop en iets meer bij gebruik van een 1:1 siroop. Misschien wil je het ook aanpassen met verschillende whisky's.
  • Vers citroensap is essentieel in elke zure cocktail. Een grote citroen levert bijna 2 ons op, dus één helft zou genoeg moeten zijn voor één drankje.
  • Laat het fruit op kamertemperatuur komen om de sapopbrengst te maximaliseren. Rol het stevig onder je handpalm op het aanrecht voordat je het snijdt.

Receptvariaties

  • Net als de whiskyzuur, geeft het toevoegen van een eiwit de drank een weelderig mondgevoel en een schuimige top (de wijn zal onder het eierschuim zinken). Schud daarbij eerst de ingrediënten droog zonder ijs, vul vervolgens de shaker met ijs en schud nogmaals gedurende minimaal 30 seconden. Het consumeren van rauwe en lichtgekookte eieren vormt een risico op door voedsel overgedragen ziekten.
  • Gebruik voor een rijkere, donkerdere zoetheid ahornsiroop of eenvoudige siroop gemaakt met rauwe of kokossuikers.

Hoe sterk is een New York Sour?

TheNew York Sour is een gematigde cocktail. Met een 80-proof whisky en de gemiddelde rode wijn, mengt het tot ongeveer 16 procent ABV (32 proof), of iets sterker dan een vol glas wijn op zich.

Aanbevolen: