Bakbanaan en Steak Tostones

Inhoudsopgave:

Bakbanaan en Steak Tostones
Bakbanaan en Steak Tostones
Anonim

Of je nu een nieuwe manier wilt om tostones te eten of gewoon een steak night wilt opschudden, deze sandwich is jouw antwoord. Tostones (gefrituurde groene bakbananen) fungeren als broodjes voor aangebraden roksteak. Een ketchup-mayosaus voegt een romig, hartig-zoet element toe aan de sandwich. Kaas, verse sla en tomaat, plus gebakken uien, ronden dit levendige gerecht af.

Ingrediënten

  • 6 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 1/2 grote ui, in dunne plakjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 ons rokbiefstuk
  • 1 theelepel zout, plus meer naar smaak
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper, plus meer naar smaak
  • 1 theelepel komijn
  • 1 groene weegbree
  • 2 tot 3 plakjes provolone kaas
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 eetlepel mayonaise
  • Sla, optioneel, voor garnering
  • Tomaat, optioneel, voor garnering

Stappen om het te maken

  1. Verhit in een kleine koekenpan 2 eetlepels olijfolie en fruit vervolgens de uien en knoflook gedurende 10-20 minuten. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  2. Verhit in een andere koekenpan 1/4 kopje olijfolie. Schil de bakbananen en halveer ze. Bak bakbananen goudbruin en haal van het vuur, maar bewaar frituurolie.
  3. Gebruik een stamper en druk de helften van de gebakken bakbananen naar beneden tot ze plat zijn en devorm van een plat broodje. Bak opnieuw in olie tot ze krokant zijn.
  4. Kruid ondertussen de biefstuk met zout, peper en komijn en kook in een koekenpan op middelhoog vuur tot hij gaar is. Als de biefstuk bijna gaar is, leg je de kaas over de biefstuk en dek je hem af om melig te worden.
  5. Combineer snel een flinke scheut ketchup en mayo in een kleine kom en mix tot roze.
  6. Klodder de roze saus aan beide kanten van het weegbreebroodje om het in elkaar te zetten. Leg de ene kant van het broodje met sla en tomaat, dan de biefstuk met gesmolten kaas, dan een mooie lepel van de gekookte uien - waarschijnlijk rechtstreeks uit de pan - en sluit dan met het andere weegbreebroodje.

Aanbevolen: