Nederlandse Baby Pannenkoeken

Inhoudsopgave:

Nederlandse Baby Pannenkoeken
Nederlandse Baby Pannenkoeken
Anonim

Een Nederlandse babypannenkoek, ook bekend als een Duitse pannenkoek, een Bismark of een Nederlandse bladerdeeg, is een enkele grote pannenkoek die in de oven wordt gebakken en in partjes wordt gesneden om te serveren. Hollandse baby pannenkoeken worden bereid in een extreem hete gietijzeren pan met een beslag dat opblaast in de oven en dan snel instort, waardoor een ronde komvorm ontstaat die gevuld kan worden met een verscheidenheid aan toppings.

Het pannenkoekenbeslag is vrij dun maar toch erg glad en romig. Het is eenvoudig op smaak gebracht met kaneel en vanille. Hollandse babypannenkoekjes worden gekenmerkt door hun hoge zijkanten met een krokante rand en een stevig, custardachtig centrum. Opgesloten stoom zorgt ervoor dat het beslag omhoog komt en opblaast als een ballon, die vervolgens leegloopt nadat het uit de hete oven is gehaald.

Traditioneel wordt de pannenkoek geserveerd met een snufje vers geperst citroensap en poedersuiker. Ze kunnen ook worden gegarneerd met een scheutje ahornsiroop, een bolletje jam, of met je favoriete fruit zoals gestoofde appels of verse bessen.

Nederlandse babypannenkoekjes zijn geweldig voor het serveren van een menigte bij het ontbijt of de brunch, omdat ze een prachtig middelpunt vormen voor de tafel die "ooh's" en "ahh's" van al je gasten oogst. Bovendien zit je als gastheer niet vast in de keuken terwijl je op een hete bakplaat pannenkoeken draait voor je hongerige gasten! Iedereen kan tegelijk gaan zittentijd en geniet van een ontspannen ochtend.

Ingrediënten

Voor de pannenkoeken:

  • 6 grote eieren, kamertemperatuur
  • 1 kopje melk, kamertemperatuur
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1/4 theelepel gemalen kaneel
  • 5 eetlepels boter

Voor de toppings en vullingen:

  • 1/2 kopje banketbakkerssuiker, optioneel, voor garnering
  • 1 kop vers fruit, optioneel, voor garnering
  • 1/2 kop ahornsiroop, optioneel, voor garnering
  • 1/4 kop jam, optioneel, voor garnering

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Verwarm de oven voor op 450 graden F. Plaats een grote, zware ovenvaste pan (10-inch gietijzeren koekenpan) in de oven tot hij heet en sissend is. Bereid je beslag terwijl de pan aan het opwarmen is.

Image
Image

Klop de eieren in een grote kom tot ze licht en schuimig zijn.

Image
Image

Voeg melk, bloem, vanille-extract en kaneel toe; klop nog 5 minuten.

Image
Image

Het beslag is dun, maar erg glad en romig.

Image
Image

Haal de hete koekenpan uit de oven en voeg de boter toe.

Image
Image

Giet het voorbereide beslag in één keer in de hete pan en zet de pan onmiddellijk terug in de oven.

Image
Image

Bak ongeveer 20 tot 25 minuten of tot ze gepoft en goudbruin zijn.

Als je de pannenkoek voor het eerst uit de oven ha alt, sta je er misschien versteld van hoeveel dat dunne beslag in zo'n korte tijd groeide en opblies! Het zal snel leeglopen inhet midden en vormt een grote put die kan worden gevuld met je favoriete toppings.

Image
Image

Om te serveren, snijd ze in partjes ter grootte van een portie en breng ze over naar individuele serveerschalen en serveer onmiddellijk. Garneer met banketbakkerssuiker, ahornsiroop en/of bessen, indien gewenst.

Image
Image
  • Geniet!
  • Aanbevolen: