Cuban Roast Pork

Inhoudsopgave:

Cuban Roast Pork
Cuban Roast Pork
Anonim

Als het goed is gedaan, is Cubaans geroosterd varkensvlees sappig en zoet. Het past perfect bij een kant van Cubaanse rijst en bonen of wat bakbananen. Het varkensvlees is gemarineerd in een heerlijke saus genaamd mojo die zowel zuur als zoet is.

Het recept is heel eenvoudig, maar zit boordevol smaak. Het marineren kost wat tijd, maar het is verder een makkelijk en beheersbaar gerecht om op een doordeweekse avond in elkaar te zetten. Laat het varkensvlees de avond ervoor beginnen en doe het dan in de oven als je thuiskomt van je werk. Het hele huis ruikt heerlijk en je kunt de rijst en bonen koken in de tijd die nodig is om te bakken.

Gebruik het overgebleven varkensvlees samen met wat gesneden ham, augurken en Zwitserse kaas om een broodje medianoche of Cubano te maken. Het zijn beide heerlijke geperste sandwiches die een verlangen naar een middag of een late avond zullen stillen.

Ingrediënten

  • 1/4 kopje olijfolie
  • 1 theelepel oregano
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 2 theelepels paprika
  • 1/4 kop bruine suiker
  • 2 knoflookteentjes, gehakt
  • 1/4 kop sinaasappelsap
  • 1/4 kopje citroensap
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 (2- tot 3-pond) varkenslende, zonder been, in het midden gesneden

Stappen om het te maken

Verzamel je ingrediënten. Als je varkenslende niet in touw is gewikkeld, kun je ervoor kiezen om dit te doen. Het werkt ookzonder de string.

Image
Image

Klop de olijfolie, oregano, komijn, paprika, bruine suiker, knoflook, sinaasappelsap, citroensap, zout en peper samen in een kom.

Image
Image

Voeg de varkenslende toe aan de marinade. Je kunt dit doen in een grote plastic zak of in een grote kom, afgedekt met plasticfolie. Zet het varkensvlees minimaal 8 uur in de koelkast, maar bij voorkeur een nacht. Draai het varkensvlees een keer om als het in een kom zit.

Image
Image

Verwarm de oven voor op 400 F. Voeg de varkenslende toe aan je braadpanrek met de vetkant naar boven. Plaats het rooster in de middelste stand van de oven. Zet de braadslee in de oven en bak ongeveer een uur of tot de interne temperatuur 165 F bereikt. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van het gebraad.

Image
Image

Laat het gebraad ongeveer 10 minuten rusten. Verwijder de snaren als ze op hun plaats zaten.

Image
Image

Snijd het gebraad in ronde stukken. U kunt zelf bepalen welke dikte u wilt. Als je het voor een boterham gebruikt, snij ze dan aan de dunnere kant.

Image
Image

Serveer het geroosterde varkensvlees met je favoriete Cubaanse kanten zoals rijst en bonen of bakbananen, of gebruik plakjes in een Cubano- of medianoche-sandwich.

Image
Image

Receptvariatie

Als je meer tijd over hebt, kun je dit gerecht ook maken met een varkensborst of schouderstuk. Rooster het laag en langzaam op 275 F gedurende ongeveer 7 uur, en versnipper het of snijd het in plakjes. Dit is een meer authentiek Cubaans gebraad, maar het kost veel tijd en deze varkenslende is net zo lekker.

Aanbevolen: