Gegrilde Marokkaanse Munt Lamskoteletten Recept

Inhoudsopgave:

Gegrilde Marokkaanse Munt Lamskoteletten Recept
Gegrilde Marokkaanse Munt Lamskoteletten Recept
Anonim

Gegrild vlees is behoorlijk populair in Marokko, en je zult vaak grills zien staan buiten de slagerijen in de buurt, zodat klanten kleine aankopen van vlees of slachtafval op bestelling kunnen laten bereiden voor een snelle ma altijd. Zout en komijn worden meestal als bijgerecht aangeboden voor vlees dat met weinig of geen kruiden is gekookt, waaronder lamskoteletten.

Een gemakkelijke Marokkaanse marinade van knoflook, citroensap, munt en Marokkaanse kruiden voegt een pittige, pittige smaak toe en helpt de karbonades om te toveren tot een gedenkwaardige familie- of bedrijfsma altijd.

Selecteer rib- of lamskoteletten. Laat het vlees minstens enkele uren marineren (een nacht is beter) voor malse, smaakvolle resultaten. Als het weer of de tijd het grillen niet toestaat, kunt u het vlees in plaats daarvan braden of aanbraden.

Marokkaans gegrild vlees wordt vaak geserveerd met Marokkaanse muntthee. Overweeg om de volgende bijgerechten toe te voegen voor een complete ma altijd: sperzieboon en nieuwe aardappel sauté en zaalouk -gekookte salade van aubergine en tomaat.

Ingrediënten

  • 1 kilogram (ongeveer 2 pond) lamskoteletten
  • 1/4 kop grof gehakte verse groene muntblaadjes
  • 1/4 kop grof gehakte verse koriander
  • 2 tot 3 teentjes knoflook, geperst
  • 2 eetlepels vers geperst citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepels gemalen komijn
  • 1 1/2theelepels paprika
  • 2 theelepels zout, of naar smaak
  • 1/2 theelepel gemalen gember
  • 1/2 theelepel gemalen kurkuma
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/2 theelepel cayennepeper, of hete paprika, optioneel

Stappen om het te maken

  1. Verzamel de ingrediënten.
  2. Meneer de kruiden, knoflook, citroensap, olijfolie en specerijen in een grote mengkom. Voeg de lamskoteletten toe en meng goed om het vlees gelijkmatig te coaten.
  3. Dek de kom af en zet de lamskoteletten in de koelkast. Voor het beste resultaat laat u het lamsvlees minimaal 5 tot 6 uur marineren, of zo lang als een nacht.
  4. Haal de lamskoteletten uit de koelkast en laat het vlees op kamertemperatuur komen terwijl je je grill verwarmt.
  5. Smeer het grillrooster of een grillmand licht in om te voorkomen dat het vlees blijft plakken.
  6. Als de kolen heet zijn, leg je het vlees op het rooster of in de grillmand zonder het te verdringen. Plan om de lamskoteletten indien nodig in porties te koken.
  7. Kook de lamskoteletten 5 tot 8 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte van de stukken vlees. Pas op voor vlammen van vetdruppels, die het vlees kunnen verschroeien.
  8. Serveer onmiddellijk, of houd de lamskoteletjes even warm door ze in aluminiumfolie te wikkelen en naast de grill te laten liggen, weg van directe hitte.
  9. Geniet!

Aanbevolen: