Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Kokkels zijn een geweldig ingrediënt voor zeevruchten en geven een heerlijke zoute smaak aan een verscheidenheid aan bereidingen, van rijst tot pasta tot soepen. Gestoomde, gegrilde, gebakken of zelfs rauwe mosselen zijn een magere bron van eiwitten en zijn rijk aan omega-3-vetzuren. Met een uitstekende 14,5 gram eiwit per portie van 100 gram en slechts 79 calorieën, kunnen mosselen deel uitmaken van een gezond dieet en je gebruikelijke dinermenu veranderen voor iets avontuurlijkers.
Dit prachtige gerecht is geweldig voor etentjes, omdat het snel gaar is en je niet langer dan 20 minuten op het fornuis hoeft te letten. Onze mosselen worden gestoomd in een lichte bouillon van verse tomaten, uien, knoflook en witte wijn en geserveerd met spaghetti of linguine pasta, dus bereid alle groenten voor, kook het pastawater en voor je het weet heb je een smaakvolle ma altijd.
De ingrediënten in dit gerecht zijn weinig en eenvoudig omdat de mosselen het de meeste van zijn heerlijke smaak geven. Het is het beste om indien mogelijk verse mosselen te gebruiken om echt te profiteren van hun zoute zoetheid. De beste mosselen voor pastasauzen zijn littlenecks, Manila of kokkels.
Ingrediënten
- 25 kleine kokkels (geschrobd)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1 kleine bruine ui
- 2 tot 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1theelepel gedroogde chilivlokken
- 1/2 theelepel zeezout
- 3 middelgrote tomaten (grof gesneden)
- 4 ons droge spaghetti (of linguine)
- 1/2 kop droge witte wijn
- 2 eetlepels verse peterselie (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kook een ruime hoeveelheid water in een grote pan. Week de mosselen ongeveer 10 minuten in een kom met koud water. Giet af en spoel onder koud stromend water.
Verhit de olie en boter in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 2 tot 3 minuten, onder af en toe roeren, tot ze glazig zijn.
Voeg de knoflook, chilivlokken en zout toe aan de pan en roer ongeveer 20 seconden.
Voeg de gehakte tomaten toe en bak ze ongeveer 7 minuten, tot hun sap begint te verdampen.
Zout het kokende water en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
In de pan met de saus, zet het vuur op middelhoog en voeg de mosselen toe aan de pan. Dek af met een deksel. Voeg na ongeveer 2 tot 3 minuten de wijn toe aan de pot. Dek opnieuw af en schud de pot heen en weer.
Kook de mosselen nog 5 minuten, of totdat ze opengaan. Voeg de peterselie toe en roer met een houten lepel. Dek af en schud de pot opnieuw. Controleer op ongeopende mosselen en gooi ze weg.
Ongeveer op dit punt moet de pasta klaar zijn om te worden uitgelekt. Giet af en doe in een grote serveerschaal of grootplaat.
Giet het mosselmengsel erop. Meng de pasta en saus goed door elkaar met behulp van twee grote serveervorken of een tang. Serveer onmiddellijk.
Als je geen verse mosselen kunt vinden
Als je geen verse mosselen kunt vinden, is er altijd een manier om het beste uit mosselen uit blik of uit blik te halen. Koop mosselen in blik met slechts twee ingrediënten op het etiket: mosselen en mosselensap. Andere blikken kunnen extra conserveermiddelen of smaakstoffen bevatten, maar mosselen uit blik van goede kwaliteit hebben niet meer nodig dan hun eigen smaak en sap.
Gebruik voor ons recept tussen de 6 en 8 ons ingeblikte mosselen. Omdat het inmaakproces de kokkels al heeft gekookt, verwarm de kokkels maximaal 2 minuten. Anders wordt hun textuur te ruw en rubberachtig. Volg gewoon het recept en maak de saus volgens de instructies, maar voeg de kokkels aan het einde toe samen met 2 eetlepels schelpdierensap uit het blikje voor een extra kick van zilte zeevruchtensmaak.
Aanbevolen:
Gebakken Varkenskoteletten Met Witte Wijn Recept
Hier is een recept voor varkenskarbonades met bot gebakken met kruiden en een beetje wijn. De ingedikte saus maakt een geweldige jus om te serveren met aardappelpuree
Witte Wijn Sangria Met Zomerfruit Recept
Witte wijn sangria is de perfecte punch voor een zomers feest. Het is lichter dan rode wijn sangria's en bevat aardbeien, perziken en citrusvruchten
Aardbei-limoen witte wijn Sangria Recept met munt
Aardbeiensangria is een fantastische punch voor een zomers feest, maar als je limoen en munt toevoegt, wordt het nog lekkerder. Leer hoe je dit smakelijke en gemakkelijke sangria-recept maakt
Pasta Met Witte Clam Saus Recept
Deze gemakkelijke witte mosselsaus is perfect om te combineren met hete gekookte spaghetti of linguine. Het maakt ook een interessante topping voor pizza
Crock Pot Kalkoen Dijen Recept Met Witte Wijn En Knoflook
Dit snelle en gemakkelijke slowcooker-kalkoenrecept is gemaakt met witte wijn en knoflook en gekruid met peterselie, citroenpeper en zout