Copycat Cheesecake Factory Red Velvet Cheesecake Recept

Inhoudsopgave:

Copycat Cheesecake Factory Red Velvet Cheesecake Recept
Copycat Cheesecake Factory Red Velvet Cheesecake Recept
Anonim

Als je hunkert naar de roodfluwelen cheesecake van de Cheesecake Factory, zul je blij zijn te weten dat het gemakkelijk is om deze favoriet van het restaurant thuis opnieuw te creëren. Deze decadente, levendig gekleurde cheesecake is gegarneerd met een kenmerkende roomkaasglazuur, net als het origineel.

De sleutel tot een perfecte cheesecake is om weerstand te bieden aan het overbakken van de vulling. Cheesecake geeft mensen soms een beetje stress omdat het moeilijk kan zijn om te zeggen wanneer het volledig gebakken is. Hier is waar je op moet letten: het moet nog steeds een beetje wiebelen als je de cake uit de oven ha alt. Maak je geen zorgen; het zal stevig worden als het afkoelt. Zo heb je de volgende dag een perfect gebakken en makkelijk te snijden cheesecake nadat je hem uit de koelkast hebt gehaald. En een die helemaal klaar is voor die roomkaasglazuur die je erop gaat doen.

Ingrediënten

Voor de chocoladekorst:

  • 1 1/2 kopjes fijngemalen chocoladewafelkoekjes
  • 4 eetlepels boter, gesmolten

Voor de Red Velvet Cheesecake Vulling:

  • 3 (8-ounce) verpakt roomkaas, op kamertemperatuur
  • 3 grote eieren, licht geklopt
  • 1 (8-ounce) kartonnen zure room
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1/4theelepel zout
  • 1 fles (1 ounce) rode kleurstof voor levensmiddelen

Voor de roomkaasglazuur:

  • 3 ons roomkaas, op kamertemperatuur
  • 1/4 kop boter, op kamertemperatuur
  • 2 kopjes poedersuiker
  • 1 theelepel vanille-extract

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Vermeng in een middelgrote kom de chocoladekoekjeswafelkruimels met de gesmolten boter.

Image
Image

Druk de vochtige kruimels in de bodem van een licht ingevette 9-inch springvorm. Zet in de koelkast om op te stijven terwijl je de volgende stappen voorbereidt. Verwarm de oven tot 375 F.

Image
Image

Vermeng voor de vulling de roomkaas, eieren, zure room, kristalsuiker, ongezoet cacaopoeder, vanille-extract en zout in een grote mengkom. Klop tot alles goed gemengd is.

Image
Image

Voeg de rode kleurstof toe en meng tot het volledig is opgenomen.

Image
Image

Giet de vulling voorzichtig in de gekoelde korst. Bak op 375 F tot de randen zijn ingesteld en het midden nog een beetje los zit, ongeveer 60 minuten of totdat de cake is gepoft en een beetje trilt als hij wordt geschud. Niet te lang bakken. De cheesecake zal bezinken en stevig worden als hij afkoelt.

Image
Image

Koel de cheesecake op een rooster tot hij helemaal is afgekoeld. Dek het vervolgens lichtjes af met plasticfolie en laat het minstens enkele uren of maximaal een nacht in de koelkast staan.

Image
Image

Als u klaar bent om te serveren, bereidt u de roomkaasglazuur voor. Klop in een kleine kom roomkaas en boter totpluizig. Voeg de poedersuiker en vanille toe en klop tot een gladde massa.

Image
Image

Verwijder de zijkanten van de pan. Frost de bovenkant van de cheesecake. Koel tot het klaar is om te serveren.

Image
Image

Geniet!

Chocoladewafelkoekjeskorst

Chocoladewafelkoekjes zijn zeer dunne, knapperige chocoladekoekjes, die vaak nodig zijn bij het maken van chocoladekruimels. Ze hebben een bitterzoete cacaosmaak en een zeer donkere tint.

Ze worden vaak geplet en gebruikt voor het maken van korsten. Pulseer de chocoladewafelkoekjes eenvoudig in een keukenmachine tot ze fijngemalen zijn. Als je geen keukenmachine hebt, kun je ze ook in een plastic zak met ritssluiting doen en met de hand fijnmalen met een deegroller.

Hoe bewaart u Red Velvet Cheesecake

Deze cheesecake is tot 5 dagen houdbaar in de koelkast als hij goed in plastic is verpakt.

Voor een langere opslag (en gemakkelijker ontdooien), wikkel de plakjes afzonderlijk in plastic en vervolgens aluminiumfolie en vries ze maximaal 3 maanden in. Ontdooi een plakje tegelijk (of indien nodig) in de koelkast en serveer.

Aanbevolen: