Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Kip en wilde rijstsoep is een warme en romige eenpansma altijd die aan al je trekjes zal voldoen. Alle smaken smelten samen, terwijl de rijst kookt.
Bonus: het is gemakkelijk te bevriezen. Vries eenvoudig in afzonderlijke porties in voordat u de room toevoegt. Verwarm vervolgens opnieuw met een beetje room (ongeveer 1/4 kop) per portie op de kookplaat. Deze soep is de volgende dag nog lekkerder.
Serveer met wat zelfgebakken knapperig brood en een simpele salade voor een complete ma altijd waar niemand honger van krijgt.
Ingrediënten
- 1 pond kipfilet zonder vel, zonder vel
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 2 wortelen, geschild en in blokjes gesneden
- 8 ons baby bella-paddenstoelen, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 6 kopjes kippenbouillon
- 1 theelepel verse salie, fijngehakt
- 1 theelepel verse tijm, fijngehakt
- 1 kop wilde rijst, ongekookt
- 3/4 kop zware room
- 1/4 kop gehakte peterselie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bedek de kipfilets met zout en peper en bedek ze met bloem. Reserveer overtollig meel voor later.
Verhit olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven die hele soep kan bevatten (ongeveer 8 kopjes). Voeg de kip toe aan de pan en kook 2 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn. Kip wordt niet gaar. Haal de kip uit de pan en laat de olie achter.
Voeg in blokjes gesneden uien en wortelen toe. Bak 2 tot 4 minuten op middelhoog vuur of tot de groenten zacht zijn.
Roer de champignons, gehakte knoflook en bloem erdoor tot ze gecombineerd zijn. Kook nog 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur.
Giet de kippenbouillon erbij, roer onder in de pan terwijl je de bouillon toevoegt om eventuele kleine stukjes die vastzitten los te laten. Breng vloeistof aan de kook.
Voeg kip, salie, tijm en wilde rijst toe. Dek de pan af, zet het vuur laag en kook gedurende 45 minuten of tot de rijst gaar is.
Deksel verwijderen en kipfilets eruit halen. Hak of versnipper
Doe de kip terug in de pan en roer er dan de slagroom door. Kook nog 5 minuten op middelhoog vuur tot de soep is opgewarmd en licht ingedikt. (Als je van een dikkere soep houdt, kun je nog eens 1/4 kopje bloem met 3 eetlepels water door elkaar kloppen en dan door de soep roeren tot het dik is.)
Voeg naar smaak meer zout en peper toe en serveer met gehakte peterselie.
Receptvariaties
Als je een dunnere, niet-romige soep wilt (of als je zuivelvrij bent), kun je de room gewoon weglaten.
Je kunt dit recept nog gemakkelijker maken door er gewoon wat overgebleven kipfilet of rotisserie-kip in te gooien in plaats van de kip vers te koken.
Je kunt gewone. gebruikenrijst of bruine rijst, maar de kooktijden kunnen variëren. Witte rijst duurt slechts 20 tot 25 minuten, terwijl bruine rijst ongeveer 30 minuten duurt.
Enkele andere leuke invoegtoepassingen:
- Sauteer het spek in de pan na het koken van de kip.
- Voeg wat bevroren spinazie toe samen met de room voor een kleine boost van voeding.
- Kook wat pompoen in de soep samen met de rijst. Snijd de pompoen eenvoudig in blokjes en gooi hem in de pot.
Recepttips
Zorg ervoor dat je echte wilde rijst gebruikt en geen zwarte rijst, zwarte rijst zal de soep een paarse kleur geven.
Je kunt dit recept halveren of verdubbelen als je meer wilt maken.
Aanbevolen:
Instant Pot Kip en Rijstsoep
Deze Instant Pot kip- en rijstsoep is snel en gemakkelijk genoeg om op een drukke doordeweekse dag te maken. Neem de kou weg met deze warme, geruststellende kippensoep
Kip en Rijstsoep Recept
Er is niets zo geruststellend als kippen- en rijstsoep, en het is de perfecte soep om van te genieten als je je niet lekker voelt
Sissende Rijstsoep Met Kip Recept
Een restaurantspecialiteit, zinderende rijstsoep maakt knetterende geluiden wanneer knapperige rijst aan de hete bouillon wordt toegevoegd. Voeg kip of garnalen toe aan dit recept
Crock Pot Fazant (of Kip) Met Wilde Rijst Recept
Deze crock pot fazant is gemaakt met de complementaire smaken van wilde rijst en paddenstoelen. Gecondenseerde soepen maken het een gemakkelijke optie voor een gezinsma altijd
Crème van Wilde Rijstsoep Recept
Deze moderne versie van de klassieke room van wilde rijstsoep is gemakkelijk te maken en het ultieme comfortvoedsel