Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Deze Instant Pot barbacoa is een uitstekend voorbeeld van hoe de snelkookpan dagelijkse ma altijden kan stroomlijnen.
Het woord barbecue komt van het Spaanse woord barbacoa, maar daar houdt de overeenkomst tussen het woord en het gerecht op. Traditionele barbacoa is een gerecht gekookt met vocht (gebakken, gestoofd of gestoomd), terwijl barbecue meestal wordt geassocieerd met de grill.
Authentieke Mexicaanse barbacoa heeft veel regionale variaties. Het gerecht wordt gemaakt met rundvlees, lamsvlees, geit of ander vlees, en orgaanvlees is vaak inbegrepen. In sommige regio's wordt barbacoa gekookt in een met stenen omzoomde kuil, maar in andere gebieden wordt de oven of kookplaat gebruikt om het vlees te koken. Wat de methode of ingrediënten ook zijn, het vlees wordt mals, sappig en versnipperbaar.
Deze Instant Pot-versie verkort de kooktijd drastisch, wat betekent dat je niet hoeft te wachten op een speciale gelegenheid; het is een gerecht dat je elke dag van de week als voorgerecht kunt eten. En het is een fantastische keuze voor een uitgebreide familiebijeenkomst of een speldagfeest.
Ingrediënten
- 3 pond beef chuck, in stukjes van 2 inch gesneden
- 3 eetlepels plantaardige olie, of indien nodig
- 1/2 kop kippenbouillon
- 1/3 kopje appelciderazijn
- 1/4 kopje limoensap
- 2 peper chipotle pepers in adobosaus, fijngehakt
- 2 eetlepels adobosaus (van depaprika)
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 1/2 theelepels koosjer zout
- 3/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 2 laurierblaadjes
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Selecteer de sauteerknop op de Instant Pot en voeg ongeveer de helft van de olie toe aan de binnenpan. Voeg, als de olie heet en glanzend is, ongeveer de helft van het rundvlees toe. Bak tot ze aan alle kanten goed bruin zijn. Schep het rundvlees op een bord. Herhaal met de resterende olie en rundvlees. Verwijder het vlees op het bord.
Vermeng in een kom de bouillon, azijn, limoensap, paprika, adobosaus, komijn, oregano, zout, peper en kruidnagel; roer tot het gemengd is. Voeg de vloeistoffen en kruiden toe aan de pot en roer, waarbij je alle gebruinde stukjes op de bodem van de pot schraapt.
Voeg het rundvlees terug toe aan de Instant Pot samen met de laurierblaadjes.
Plaats het deksel op de Instant Pot en vergrendel hem op zijn plaats. Draai het ventiel naar de afsluitstand en selecteer snelkoken of handmatige instelling (hoge druk). Stel de tijd in op 45 minuten.
Als de tijd om is, laat je de druk ongeveer 10 minuten op natuurlijke wijze afnemen. Draai de klep voorzichtig naar de ontluchtingsstand om de resterende druk te laten ontsnappen.
Verwijder het vlees in een pan of kom en versnipper het met twee vorken. Voeg de vloeistoffen toe aan het vlees. Als je niet meteen serveert, voeg dan het gesnipperde rundvlees toe aan de pan en houd het warminstelling.
Serveer het rundvlees in zachte of knapperige maïstortilla's met verse salsa, partjes limoen en gehakte koriander.
Receptvariatie
Gebruik in plaats van kippenbouillon runderbouillon.
Aanbevolen:
Instant Pot Lemon Curd Recept
Citroengestremde melk is een romige spread gemaakt van citroenen, eieren, suiker en boter en dit recept gebruikt de Instant Pot voor een gemakkelijkere manier om het te maken
Eenvoudig Barbacoa Recept
Dit eenvoudige barbacoa-recept kan 10 uur nodig hebben om te koken in de slowcooker, maar deze lange methode resulteert in heerlijk mals vlees dat zo smaakvol is
Instant Pot Pot Roast Recept
Als je dacht dat het de hele dag zou duren om een sappig stoofvlees te koken, denk dan nog eens goed na. Deze Instant Pot chuck-braadstuk duurt minder dan 2 uur, van begin tot eind
Instant Pot en Crock Pot Spaghetti Squash Recept
Spaghettipompoen is leuk om te bereiden en te koken in de slowcooker, crockpot of Instant Pot-snelkookpan. Beide methoden bieden unieke voordelen
Instant Pot Chicken Pot Pie Recept
De vulling voor deze kippenpottaart wordt snel gekookt in een snelkookpan en het deeg is in een handomdraai te bereiden met een keukenmachine