Instant Pot Brisket Recept

Inhoudsopgave:

Instant Pot Brisket Recept
Instant Pot Brisket Recept
Anonim

Brisket is een voorgerecht dat de meeste mensen reserveren voor speciale gelegenheden. Het is een liefdeswerk, het beste als het urenlang langzaam wordt gekookt tot het zacht en sappig is. Dat is waar de magie van druk om de hoek komt kijken: wanneer bereid met een snelkookpan of multicooker zoals de Instant Pot, kun je elke avond van de week borst eten. Het apparaat simuleert lange smoren en produceert hetzelfde hartige gerecht in een fractie van de tijd.

Let bij het kopen van je vlees op een stuk vlees van ongeveer 2 pond en ontdaan van overtollig vet. Als je het niet in de schappen ziet, vraag dan aan de slager om het voor je te snijden. Koken voor een menigte? Pak een borststuk van 4 pond en snijd het doormidden zodat het in je fornuis past, en verdubbel dan gewoon de rest van de ingrediënten.

Serveer je borst met aardappelpuree of rijst om alle heerlijke saus op te nemen. En vergeet rode wijn niet.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels koolzaadolie, of druivenpitolie
  • 1 (2-pond) borststuk, ontdaan van overtollig vet
  • Zout, naar smaak
  • 1 gele ui, gesneden
  • 4 teentjes knoflook, gepeld en geplet
  • 1 kopje rode wijn
  • 1 (8-ounce) blik tomatensaus
  • 1 theelepel Worcestershire-saus
  • 1 takje verse rozemarijn, optioneel
  • 4 takjes verse tijm, optioneel
  • 1 laurierblad
  • Versgemalen zwarte peper, tosmaak

Stappen om het te maken

  1. Verzamel de ingrediënten.
  2. Schakel de Sauté-functie op uw Instant Pot in en laat deze voorverwarmen.
  3. Als het heet is, voeg je de olie toe en bedek je de bodem van de pan. Kruid het borststuk aan beide kanten met zout en peper en voeg het toe aan de pan met één kant volledig in contact met de hete pan.
  4. Laat 2 tot 3 minuten koken zonder te bewegen, tot ze aan één kant bruin zijn. Draai de borst om en herhaal, waarbij de andere kant bruin wordt. Haal uit de pan en zet opzij.
  5. Voeg de ui toe en bak 2 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
  6. Voeg de wijn toe en schraap de bodem van de pan om eventuele gebruinde stukjes los te maken. Laat ongeveer 3 minuten sudderen, of totdat de alcoholgeur is verdwenen. Zet de Sauté-functie uit.
  7. Voeg de tomatensaus, Worcestershire, kruiden en laurier toe. Kruid met peper en zout en roer. Voeg het borststuk weer toe aan de saus en nestel het erin. Sluit het deksel.
  8. Kook 1 uur onder hoge druk en gebruik een natuurlijke afgifte.
  9. Zodra de druk is afgelaten, verwijdert u voorzichtig de borst en tent met folie. Zet de sauteerfunctie op de lage stand en kook ongeveer 10 minuten, of tot de saus is ingedikt en iets ingedikt.
  10. Snijd de borst in tegen de richting van de draad en serveer bedekt met saus. Bewaar restjes in de koelkast in de saus.

Aanbevolen: