Ouderwets Slow Cooker Rundvleesstoofpot Recept

Inhoudsopgave:

Ouderwets Slow Cooker Rundvleesstoofpot Recept
Ouderwets Slow Cooker Rundvleesstoofpot Recept
Anonim

Dit is een ouderwetse runderstoofpot voor de slowcooker. De stoofpot is op smaak gebracht met een verscheidenheid aan basispantrykruiden en -kruiden, samen met knoflook, ui en groenten.

De vloeistof is natriumarme runderbouillon, maar vervang gerust een deel van de bouillon of bouillon door een rode wijn van goede kwaliteit. Zie hieronder voor de variaties voor meer vervangingen van ingrediënten en invoegtoepassingen.

Het gekruide rundvlees voegt meer smaak toe aan de stoofpot als het voor het eerst wordt aangebraden, maar als je lang op de knop drukt, kun je die stap overslaan.

Ingrediënten

  • 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/2 theelepels paprika, verdeeld
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 2 pond stoofvlees, zoals chuck
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 grote ui, in stukjes gesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 kopjes ongezouten of natriumarme runderbouillon
  • 1 theelepel zout, of naar smaak
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel kristalsuiker
  • 1 theelepel Worcestershire-saus
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 2 middelgrote laurierblaadjes
  • 6 middelgrote wortelen, in stukjes van 1/2-inch gesneden
  • 6 middelgrote aardappelen, in stukjes van 1/2-inch gesneden
  • 1/3 kopje koud water
  • 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden

Stappen om te makenhet

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Combineer de 3/4 kop bloem, 1 theelepel paprika en het knoflookpoeder in een voedselbewaarzak; voeg stoofvlees toe en gooi om te coaten.

Image
Image
  • Verhit de plantaardige olie of olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  • Bruin het gekruide en gecoate rundvlees in de hete olie en draai het om het vlees aan alle kanten te schroeien. Breng het gebruinde rundvlees over naar het serviesinzetstuk van een slowcooker.

    Image
    Image

    Voeg de ui, knoflook, bouillon, zout, citroensap, suiker, Worcestershire-saus, de resterende 1/2 theelepel paprika, de zwarte peper, laurierblaadjes, wortelen en aardappelen toe. Zie de variaties hieronder voor andere mogelijke plantaardige toevoegingen.

    Image
    Image
  • Kook de runderstoofpot ongeveer 7 tot 9 uur op de stand LAAG, of tot het vlees en de groenten zacht zijn. U kunt de stoofpot ook ongeveer 3 tot 4 uur op HOOG koken.
  • Meng ongeveer 30 minuten voor het serveren de 3 eetlepels bloem en water; roer om een gladde pasta te maken.

    Image
    Image

    Voeg het mengsel van bloem en water toe aan de crockpot. Zet het vuur hoog en kook ongeveer 20 tot 30 minuten, of tot de bouillon is ingedikt.

    Image
    Image

    Receptvariaties

    • Vervang ongeveer 1/4 tot 1/2 kop van de runderbouillon door rode wijn, zoals een cabernet, merlot of bordeaux (pinot noir).
    • Voeg 1/2 kop toe aan 1 kop in blokjes gesneden koolraap aan het stoofpotmengsel, samen met de aardappelen en wortelen.
    • Voeg 1/2 kop toe aan 1 kop gesneden bleekselderij samen met de andere aan de stoofpotgroenten.
    • Voeg een handvol gepelde pareluien of bevroren pareluien toe aan de stoofpot samen met de andere groenten.
    • Voeg ongeveer 6 tot 8 ons gesneden of kleine hele champignons (vers of ingeblikt en uitgelekt) toe aan de stoofpot samen met de groenten.
    • Voeg bevroren erwten, gemengde groenten of gesneden sperziebonen toe aan de slowcooker ongeveer 30 minuten voordat de stoofpot klaar is.
    • Probeer voor een caloriearme versie dit Slow Cooker Low Calorie Beef Stew-recept.
    • Als je een versie met bier wilt proberen, probeer dan dit Crockpot Beef and Beer Stew-recept.

    Aanbevolen: