Slow Cooker Tri-Tip Roast Met Groenten Recept

Inhoudsopgave:

Slow Cooker Tri-Tip Roast Met Groenten Recept
Slow Cooker Tri-Tip Roast Met Groenten Recept
Anonim

Een driehoekig stuk vlees van de bodem van de runderlende, het tri-tip gebraad varieert over het algemeen in grootte van ongeveer 1 1/2 tot 3 pond, perfect om te koken in een slowcooker van 6 kwart gallon. In dit recept wordt het tri-tip gebraad op smaak gebracht met een hartige, met chili gekruide rub, die een volle smaak krijgt als je hem minstens 1 uur laat marineren voordat je hem kookt. De lijst met ingrediënten lijkt misschien lang, maar is sterk afhankelijk van nietjes in de voorraadkast die je waarschijnlijk al bij de hand hebt.

Misschien vind je niet snel een tri-tip bij je plaatselijke supermarkt, omdat deze vaak wordt opgeofferd aan de pakketten met gehakt, maar speciale slagers, supermarkten of warenhuizen met vleesbalies met een groter volume erkennen meestal de waarde en verkoop het als een gebraad of in steaks gesneden. Het relatief lage prijskaartje en de geweldige smaak maken het de moeite waard om te zoeken. Als je moeite hebt met het vinden van een tri-tip braadstuk, kun je het vervangen door een chuck arm, bottom round of rump roast.

Ingrediënten

1 (3-pond) tri-tip rundvlees gebraden

Voor wrijven:

  • 2 eetlepels chilipoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1/2 theelepel chipotle chilipoeder, optioneel
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel gemalen komijn
  • 1/8 theelepel cayennepeper
  • 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 2 theelepels Worcestershire-saus

Voor Groenten:

  • 2 tot 2 1/2 pond middelgrote aardappelen, in vieren gedeeld of in stukken van 1 tot 2 inch gesneden
  • 1 grote ui, in partjes gesneden
  • 4 grote wortelen, in de lengte in vieren gedeeld of gehalveerd, en in stukken van 1 tot 2 inch gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde peterselievlokken
  • 1 theelepel gedroogde gemalen rozemarijn
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano, of basilicum
  • 1/2 theelepel gedroogde dille, optioneel
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/2 kop runderbouillon, bij voorkeur ongezouten of natriumarm

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Vermeng de ingrediënten voor de rub in een kom.

Image
Image

Wrijf de tri-tip braadstuk helemaal in met het kruidenmengsel.

Image
Image

Doe het gebraad in een voedselbewaarzak. Laat het minimaal 1 uur of maximaal een nacht in de koelkast marineren.

Image
Image

Bedek de bodem van een slowcooker van 6 tot 7 liter met de aardappelen, ui en wortelen. Besprenkel de groenten met de olijfolie en voeg de peterselie, rozemarijn, oregano of basilicum, dille (indien gebruikt), zout en peper toe. Gooi om grondig te coaten.

Image
Image

Plaats de driepuntsbraadstuk in het midden op de groenten. Voeg de runderbouillon toe.

Image
Image
  • Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 7 uur of op hoogongeveer 3 uur.
  • Verplaats het vlees naar een snijplank en snijd het in dunne plakjes tegen de draad in. Serveer het vlees met de groenten en het kookvocht dat zich in de slowcooker heeft opgehoopt.

    Image
    Image
  • Geniet.
  • Tips

    • Je kunt de tri-tip vervangen door een stoofvlees, maar het kan enkele uren langer duren om hem gaar te koken.
    • De nerf van het vlees kan van richting veranderen aan de tegenovergestelde uiteinden van deze snede, dus kijk goed voordat je het gaat snijden.

    Aanbevolen: