Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Een driehoekig stuk vlees van de bodem van de runderlende, het tri-tip gebraad varieert over het algemeen in grootte van ongeveer 1 1/2 tot 3 pond, perfect om te koken in een slowcooker van 6 kwart gallon. In dit recept wordt het tri-tip gebraad op smaak gebracht met een hartige, met chili gekruide rub, die een volle smaak krijgt als je hem minstens 1 uur laat marineren voordat je hem kookt. De lijst met ingrediënten lijkt misschien lang, maar is sterk afhankelijk van nietjes in de voorraadkast die je waarschijnlijk al bij de hand hebt.
Misschien vind je niet snel een tri-tip bij je plaatselijke supermarkt, omdat deze vaak wordt opgeofferd aan de pakketten met gehakt, maar speciale slagers, supermarkten of warenhuizen met vleesbalies met een groter volume erkennen meestal de waarde en verkoop het als een gebraad of in steaks gesneden. Het relatief lage prijskaartje en de geweldige smaak maken het de moeite waard om te zoeken. Als je moeite hebt met het vinden van een tri-tip braadstuk, kun je het vervangen door een chuck arm, bottom round of rump roast.
Ingrediënten
1 (3-pond) tri-tip rundvlees gebraden
Voor wrijven:
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel chipotle chilipoeder, optioneel
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 theelepels Worcestershire-saus
Voor Groenten:
- 2 tot 2 1/2 pond middelgrote aardappelen, in vieren gedeeld of in stukken van 1 tot 2 inch gesneden
- 1 grote ui, in partjes gesneden
- 4 grote wortelen, in de lengte in vieren gedeeld of gehalveerd, en in stukken van 1 tot 2 inch gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde peterselievlokken
- 1 theelepel gedroogde gemalen rozemarijn
- 1/2 theelepel gedroogde oregano, of basilicum
- 1/2 theelepel gedroogde dille, optioneel
- 1 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/2 kop runderbouillon, bij voorkeur ongezouten of natriumarm
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Vermeng de ingrediënten voor de rub in een kom.
Wrijf de tri-tip braadstuk helemaal in met het kruidenmengsel.
Doe het gebraad in een voedselbewaarzak. Laat het minimaal 1 uur of maximaal een nacht in de koelkast marineren.
Bedek de bodem van een slowcooker van 6 tot 7 liter met de aardappelen, ui en wortelen. Besprenkel de groenten met de olijfolie en voeg de peterselie, rozemarijn, oregano of basilicum, dille (indien gebruikt), zout en peper toe. Gooi om grondig te coaten.
Plaats de driepuntsbraadstuk in het midden op de groenten. Voeg de runderbouillon toe.
Verplaats het vlees naar een snijplank en snijd het in dunne plakjes tegen de draad in. Serveer het vlees met de groenten en het kookvocht dat zich in de slowcooker heeft opgehoopt.
Tips
- Je kunt de tri-tip vervangen door een stoofvlees, maar het kan enkele uren langer duren om hem gaar te koken.
- De nerf van het vlees kan van richting veranderen aan de tegenovergestelde uiteinden van deze snede, dus kijk goed voordat je het gaat snijden.
Aanbevolen:
Pork Rib Roast Met Oven-geroosterde Groenten Recept
Vergeet de kalkoen, de Nederlandse manier om het te vieren is met varkensvlees. Dit recept levert een sappige varkensribbraad met krokant geknetter en ovengeroosterde groenten
Home-Style Pot Roast Met Groenten en Jus Recept
Dit heerlijke stoofvlees met gebraden rundvlees, aardappelen, wortelen en andere smaakmakers is perfect voor koel herfstweer
Easy Stovetop Pot Roast Met Groenten Recept
Geniet van een gemakkelijk te maken stoofvlees dat op de kookplaat wordt gestoofd met uiensoepmix, aardappelen en wortelen
Slow Cooker Pot Roast Met Pinto Bonen Recept
Dit stoofvlees is langzaam gegaard met geroosterde pinto bonen, waardoor het net zo gemakkelijk te bereiden als budgetvriendelijk is
Dutch Oven Roast Met Groenten Recept
Dit stoofvlees is gemaakt met chuck-braadstuk of romp en gekookt met wortelen, koolraap, uien, runderbouillon, tijm, knoflook en andere ingrediënten