Pasen Cupcakes Recept

Inhoudsopgave:

Pasen Cupcakes Recept
Pasen Cupcakes Recept
Anonim

Deze kleine vogelnest-cupcakes zijn perfect schattig voor een paasbrunch (of moederdag). Ze zijn zo gemakkelijk te maken, maar ze zien eruit alsof ze uit een professionele bakkerij komen. Het enige dat je nodig hebt, is je favoriete cupcake (we hebben een recept voor een heerlijke citroen-vanillecake toegevoegd), wat roomkaasglazuur, geroosterde kokosnoot en paasei-snoepjes. Je kunt deze zo zelfgemaakt of semi-zelfgemaakt maken als je wilt met cakemix, in de winkel gekochte cupcakes en/of ingeblikt glazuur.

De smaken voor dit recept zijn vergelijkbaar met een klassieke kokoscake. Als alternatief kun je chocoladeschilfers gebruiken voor het "nest" als je niet van kokos houdt.

Ingrediënten

  • 1/2 kop ongezouten boter
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 theelepels citroenschil, geraspt
  • 4 grote eieren
  • 2 kopjes cakemeel
  • 2 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 kopje melk
  • 1 pond roomkaasglazuur
  • 2 kopjes geraspte gezoete kokosnoot
  • 1 (8-ounce) zak chocolade paasei snoep

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 350 F.

Image
Image

Klop de boter ongeveer 3 minuten met de gardeopzet van je mixer/keukenrobot om zacht te worden. Als het op kamertemperatuur is, duurt dit minder lang. Je kunt ook een grotekom en een handmixer. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot het licht en luchtig is, ongeveer 5 minuten.

Image
Image

Schraap langs de zijkanten van je kom. Voeg de citroenschil en vanille en de eieren toe, één voor één, en klop na elk goed.

Image
Image

Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout.

Image
Image

Voeg het afwisselend met de melk toe aan het afgeroomde mengsel, klop goed na elke toevoeging en schraap de zijkanten ertussen af.

Image
Image

Bekleed een muffinvorm met cupcakevormpjes en vul voor 2/3 met het beslag. Afhankelijk van de grootte van je cupcakevormpjes kun je er misschien meer dan 12 maken.

Image
Image

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en het midden er schoon uitkomt als je er met een tandenstoker in prikt.

Image
Image

Laat de cupcakes afkoelen. Stel je glazuuringrediënten samen.

Image
Image

Rooster de kokosnoot door de snippers in een grote koekenpan met dikke bodem te plaatsen. Verhit op middelhoog vuur, schud de pan of roer regelmatig tot de kokosnoot goudbruin is. Zorg ervoor dat je het goed in de gaten houdt, zodat het niet verbrandt. Zet het vuur lager als dat nodig is.

Image
Image

Bevries elke afgekoelde cupcake met een spuitzak of gewoon een mes. Het hoeft niet perfect te zijn, aangezien het glazuur bedekt is met de geroosterde kokosnoot.

Image
Image

Dip de frosted cupcakes in de geroosterde kokosnoot. Bestrooi met meer indien nodig en druk op om ze in het glazuur te laten plakken.

Image
Image

Plaats een beetje vanglazuur op de bodem van elk snoepje. Monteer drie eieren in het midden van elk nest.

Image
Image
  • Serveer onmiddellijk of bewaar tot 1 week in een luchtdichte verpakking.
  • Receptvariaties

    Verander het soort cupcake voor dit recept! Je kunt een worteltaartrecept gebruiken of je kunt de citroen weglaten en voor pure vanille gaan. Je kunt zelfs een chocoladecupcake maken.

    Aanbevolen: