Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Kale Caesar-salade is de perfecte romige, knapperige salade en zit boordevol voedingsstoffen en antioxidanten. Rauwe boerenkool heeft het hoogste geh alte aan mineralen en antioxidanten. Koken kan de voedingswaarde van boerenkool verminderen, dus deze rauwe salade is een geweldige manier om optimaal van die voedingsstoffen te profiteren (hoewel de meeste voedingsdeskundigen zeggen dat het het beste is om zowel rauwe als gekookte boerenkoolgerechten te eten). Als je niet weet hoe je boerenkool moet bereiden, kun je eindigen met een taai, taai gerecht, maar met onze tips kun je leren hoe je deze makkelijke en simpele salade kunt maken zonder harde stukjes of bitterheid.
De dressing zit vol met klassieke Caesar-smaak van knoflook, citroensap en ansjovis. Het is de perfecte aanvulling op je favoriete steakdiner of pastagerecht.
Ingrediënten
Voor de salade:
- 6 kopjes gekrulde of lacinato boerenkool
- 2 kopjes in blokjes gesneden landbrood of Italiaans brood
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas, geschaafd
Voor de Caesar Dressing:
- 1 kopje mayonaise
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 tot 2 ansjovisfilets
- 3 eetlepels citroensap
- 1 theelepel worcestershiresaus
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
Maak de salade klaar
Verzamel je ingrediënten. Verwarm de oven voor op 400 F.
Verwijder de harde stelen van de boerenkool en hak hem zo grof of fijn als je wilt. We gingen voor dunne reepjes, maar je kunt desgewenst ook grotere stukken gebruiken. Besprenkel met 1 eetlepel citroensap en masseer met je handen om te verzachten; opzij zetten.
Gooi ondertussen de broodblokjes met de olijfolie, knoflookpoeder en zout op een bakplaat.
Bak 12 minuten of tot het brood goudbruin is, schud de bakplaat na 6 minuten om gelijkmatig bruin te worden.
Bereid de Caesar Dressing
Voeg de mayonaise, Parmezaanse kaas, knoflookteen, dijonmosterd, ansjovisfilet(en), het resterende citroensap, Worcestershire-saus en zwarte peper toe aan een keukenmachine.
Blend tot het helemaal glad is, en met de processor op laag, besprenkel langzaam de olijfolie terwijl deze aan het mixen is.
Voeg de dressing toe aan de kom met boerenkool. Klop met een houten lepel de boerenkool en de dressing door elkaar. Dit zal de boerenkool mals maken en helpen de smaken uit de dressing te absorberen. Roer en blijf nog een minuut met de lepel kloppen. Het is moeilijk om de boerenkool te kneuzen, dus wees niet bang.
Hak de gebakken broodblokjes tot ze op grote broodkruimels lijken.
Gooi de aangeklede salade met de geschaafde Parmezaanse kaas en verkruimelde croutons. Serveer onmiddellijk.
Recepttips
- De dressing kanuiterlijk 4 dagen van te voren in te vullen. Hoe langer het zit, hoe intenser de smaken worden.
- Bewaar de dressing in de koelkast in een luchtdichte verpakking totdat je klaar bent om de salade te bereiden.
- De gesneden boerenkool met het citroensap kan ook maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard.
- Je kunt de gekonfijte boerenkool, minus de croutons, één tot twee dagen in de koelkast bewaren. Hoe langer het zit, hoe slapper het wordt.
- Het citroensap helpt de boerenkool mals te maken, net als het masseren van de boerenkool met de lepel. Sla deze stappen niet over!
Aanbevolen:
Gegrilde Kip Caesar Pasta Salade Recept
Deze combinatie van een Caesarsalade en pastasalade heeft huisgemaakte dressing, stracci pasta, gegrilde romaine en brioche croutons
Klassiek Gegrilde Kip Caesar Salade Wraps Recept
Gegrilde Kip Caesar Wraps zijn eenvoudig te maken voor een heerlijke snack of lunch. Als je haast hebt, kun je zelfs vals spelen door een kant-en-klare dressing te gebruiken. Eenvoudig
Caesar Salade Dressing Mix Recept
Probeer dit heerlijke en gemakkelijke recept voor Caesar-saladedressingmix voor een frisse smaak en voeding. Een mooi alternatief voor de meer traditionele versie
Venkel Avocado Salade Recept (krokante romige salade)
Maak een snelle en gemakkelijke venkel-avocadosalade met rode ui voor een gemakkelijke, gezonde wintersalade
Vegan Caesar Salade Dressing Recept
Dit eenvoudige recept voor vegetarische en veganistische Caesar-saladedressingpakketten in alle smaken zonder de gewoonlijk gebruikte ansjovis of vis