Gegrilde Maïssalade

Inhoudsopgave:

Gegrilde Maïssalade
Gegrilde Maïssalade
Anonim

Er is niets beter dan vers gegrilde maïs in de zomer. In plaats van gewone oude maïskolven te serveren, probeer deze heerlijke gegrilde veldsla. Het zit vol met heldere, citroenachtige smaak en wordt gegooid met gegrilde courgette, cherrytomaatjes en fetakaas. Er is knapperigheid, zoetheid, romigheid, en het is een geweldige vegetarische (of veganistische, als je de feta weglaat) optie tussen alle hamburgers en honden.

Als je al gegrilde maïs van een andere barbecue hebt, is dit een geweldige manier om restjes op te maken.

Serveer warm, koud of op kamertemperatuur. Het is een geweldig gerecht om van tevoren te maken, omdat de smaken alleen maar beter worden naarmate het langer staat.

Ingrediënten

Voor de salade:

  • 5 middelgrote korenaren, kaf aan
  • 2 middelgrote courgette
  • 2 eetlepels olijfolie, meer voor de courgette
  • 1 theelepel zout, verdeeld
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper, verdeeld
  • 2 kopjes cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 1/4 kop gehakte knoflook scapes
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 5 middelgrote basilicumblaadjes, fijngehakt
  • 1 eetlepel bieslook, fijngehakt
  • 1/4 kop verkruimelde fetakaas

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Verwarm je grill op hoog vuur en gril de maïs, kaf gedurende 10-15 minuten oftot de maïs zacht is.

Draai de maïs halverwege het grillen.

Image
Image

Snijd de courgette in lange reepjes terwijl de maïs grilt.

Image
Image

Besmeer beide kanten van de plakjes met wat olijfolie en bestrooi met 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel peper.

Image
Image

Voeg de courgette toe aan de grill en gril een paar minuten aan elke kant, of tot ze zacht zijn en verkoold met grillstrepen.

Image
Image

Snijd de courgette in blokjes van inch.

Image
Image

Snijd de korrels van de maïs. Wij plaatsen de kolf graag in de opening van een buiscakevorm. Dit helpt de kolf stabiel te houden en de cakevorm vangt alle korrels netjes op.

Image
Image

Verzamel je dressingingrediënten. De 2 resterende eetlepels olijfolie, de knoflookstengels, citroen, azijn, basilicum, bieslook en de resterende 1/2 theelepel zout en de resterende 1/2 theelepel peper.

Image
Image

Samen kloppen.

Image
Image

Gooi de maïskorrels, gehalveerde cherrytomaatjes, in blokjes gesneden courgette en dressing samen in een grote kom.

Image
Image

Bestrooi de veldsla met de fetakaas en meer verse kruiden als je wilt.

Image
Image

Recepttips

  • Het is een goed idee om de maïs met de kaf te koken. Dit voorkomt dat de korrels hard worden op de grill. De maïs stoomt in wezen in de kaf en dan zorgt een snelle verkoling van de kaf voor de smaak en kleur.
  • Gebruik overgebleven gegrilde maïs om deze salade snel te maken en het is een geweldige manier omgebruik het op!
  • Je kunt de maïs ook stomen of koken en dan grillen om het een verkoolde look en smaak te geven.

Receptvariaties

  • Als je geen knoflookstengels kunt vinden, vervang dan gewoon lente-uitjes.
  • Je kunt balsamicoazijn of rode wijnazijn gebruiken in plaats van appelciderazijn.

Aanbevolen: