Cinnamon Raisin Noodle Kugel Recept

Inhoudsopgave:

Cinnamon Raisin Noodle Kugel Recept
Cinnamon Raisin Noodle Kugel Recept
Anonim

Kugels zijn Ashkenazi (Europese) Joodse gerechten, traditioneel geserveerd op de sabbat en op feestdagen. Hoewel ze worden beschouwd als een noedelschotel (of pudding), kunnen ze ongewoon zoet zijn. Er zijn verschillende variaties van kugels en kunnen worden gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten en texturen. Meestal wordt kugel echter gemaakt met voornamelijk aardappelen of eiernoedels als basis. Je zult merken dat dit recept eiernoedels gebruikt.

Traditioneel werd kugel geserveerd met vlees, wat betekende dat zuivel niet achter elkaar mocht worden gegeten vanwege de wet van Kasjroet. De wet van Kasjroet heeft betrekking op Joodse regels die bepalen hoe voedsel wordt bereid en welk voedsel mag worden gegeten.

Kugel is in het Duits vertaald naar "rond", "rond", of "bal". Deze vertalingen hebben betrekking op de vorm die Kugel oorspronkelijk had. Het werd gebakken in een ronde pan en zou een ronde vorm krijgen. Nu kun je kugel meestal vinden gebakken in een 9 x 13-inch of 9 x 11-inch ovenschaal.

Deze bijzondere zoete noedelkugel ruikt naar kaneel en is gevuld met de zoetheid van rozijnen. Probeer het voor een brunch of als je een beetje avontuurlijk bent, probeer het dan als een ongewoon dessert.

Niet van zoet? Er zijn zoveel verschillende variaties van kugel, wat geweldig is, want dat betekent dat er hartige variaties zijn, zoals deze koosjerAardappel Kugel.

Ingrediënten

  • 1 (12-ounce) pakket brede eiernoedels
  • 4 eetlepels ongezouten boter, of niet-gehydrogeneerde margarine
  • 2/3 kopje suiker
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels gemalen kaneel
  • 4 grote eieren, losgeklopt
  • 1/4 kop melk, of sojamelk
  • 3/4 kop rozijnen

Stappen om het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 350 F. Boter een ovenschaal van 9 x 11 inch of een braadpan van vergelijkbare grootte.
  2. Breng een grote pan water snel aan de kook. Kook de noedels net al dente, ongeveer 7 tot 8 minuten. Giet af en doe in een grote kom.
  3. Voeg vervolgens de boter, suiker, honing en kaneel toe en roer tot de boter is gesmolten en de noedels bedekt zijn met het kaneel- en suikermengsel.
  4. Voeg dan de eieren en melk toe en roer tot alles goed gemengd is. Vouw de rozijnen erdoor.
  5. Giet het noedelmengsel in de voorbereide ovenschaal. Bak 40 tot 45 minuten, tot de kugel stevig is en de bovenkant goudbruin.
  6. Snijd in vierkanten en serveer warm of koud. Geniet ervan!

Bewaren: Kugel kan twee tot drie dagen afgedekt in de koelkast worden bewaard. Om op te warmen, voeg je gewoon wat water toe om te hydrateren en kook je het ongeveer 1 minuut in de magnetron of tot het warm is.

Kugel kan ook vooraf worden gemaakt en in de vriezer worden bewaard. Zorg ervoor dat u de vriezer stevig in folie wikkelt voor opslag in de vriezer. Het kan ongeveer twee tot drie maanden worden ingevroren.

Aanbevolen: