Citroenkruid gebakken heilbot recept

Inhoudsopgave:

Citroenkruid gebakken heilbot recept
Citroenkruid gebakken heilbot recept
Anonim

De malse maar stevige heilbotfilets maken dit recept voor met citroenkruid gebakken heilbot een geweldig gerecht om te serveren voor een doordeweeks diner. Het kan ook worden geserveerd als alternatief voor gefilte vis voor vakantiediners (kleed het aan door bovenop licht geklede babyrucola te serveren), of als hoofdgerecht op zomerse sjabbatavonden, wanneer het diner meestal laat wordt geserveerd.

De filets zijn gemarineerd in een mengsel van olijfolie, citroensap en knoflook doordrenkt met kruiden en smaakmakers. Het wordt vervolgens gebakken tot het gemakkelijk uit elkaar v alt met een vork.

Om de heilbot aan te vullen zonder de delicate kruidenaroma's te overheersen, legt u de nadruk op lichte, smaakvolle gerechten die bij dit gerecht passen. Serveer het naast een groene salade en deze Farro met Geroosterde Kikkererwten en Bloemkool of gestoomde rijst. Maak de ma altijd af met Cherry Bourbon Compote geserveerd met Citrus Soaked Butter Cake.

Ingrediënten

  • 4 (6 ons) heilbotfilets
  • 1/2 kopje extra vergine olijfolie
  • 2 eetlepels vers geperst citroensap
  • 2 knoflookteentjes, gepeld en fijngehakt
  • 1 1/2 eetlepels gehakte verse peterselie
  • 1 1/2 theelepels gedroogde basilicum
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper

Stappen om het te maken

  1. Verzamel de ingrediënten.
  2. Bekleed een ondiepe glazen schaal met perkamentpapier en leg de heilbotfilets in een enkele laag in de schaal.
  3. Vermeng in een kleine kom de olijfolie, het citroensap, de knoflook, de peterselie, de basilicum, het zout en de peper.
  4. Giet de marinade over de vis. Dek af en zet 1 uur in de koelkast.
  5. Verwarm de oven voor op 450 F/230 C. Giet de marinade uit de schaal.
  6. Bak de vis onafgedekt in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, of tot de vis gemakkelijk uit elkaar v alt met een vork. Serveer onmiddellijk.

Tips

De vis is gaar als je een vork in het dikste deel van de filet kunt steken en deze lichtjes kunt draaien. Als de vis in secties schilfert en ondoorzichtig is, is het klaar. Niet te gaar koken, want vis kan taai en rubberachtig worden.

Tips om ervoor te zorgen dat de visfilet vers is

Heilbot is een heerlijk smakende, stevige witvis. Let er bij het kopen van heilbot op dat deze echt vers is. Ten eerste mag er geen sterke visgeur zijn, terwijl er nog steeds een geur zal zijn, het zou slechts een milde geur moeten zijn. Het vlees van de filet moet terugveren wanneer je het aanraakt en glanzend zijn, niet dof. Je moet verse vis binnen twee dagen na aankoop koken.

Receptvariatie

Andere witte vis, zoals kabeljauw of tilapia, kan in dit recept worden gebruikt in plaats van heilbot.

Aanbevolen: