Tweemaal gebakken aardappelen met roomkaas en bieslook recept

Inhoudsopgave:

Tweemaal gebakken aardappelen met roomkaas en bieslook recept
Tweemaal gebakken aardappelen met roomkaas en bieslook recept
Anonim

Deze tweemaal gebakken aardappelen zijn een geweldige afwisseling van alledaagse gebakken aardappelen of de "zelfde oude" aardappelpuree. De aardappelschillen worden gevuld met het hartige, romige aardappelpureemengsel en vervolgens opnieuw gebakken tot de topping goudbruin is.

Deze tweemaal gebakken aardappelen zouden zeker als hoofdgerecht op zichzelf kunnen staan. Combineer ze met een heldere, zure salade voor een volledig diner. Voor een steviger diner, serveer naast een biefstuk voor een diner in steakhouse-stijl of garneer de tweemaal gebakken aardappel met wat hete bonen of vleeschili. Voeg wat meer kaas, zure room, lente-uitjes en in blokjes gesneden rode uien toe voor een warme en gezellige ma altijd.

Ingrediënten

  • 4 grote bakaardappelen, zoals roodbruin
  • 2 theelepels olijfolie
  • 3 ons roomkaas, verzacht
  • 1 theelepel gehakte verse of bevroren bieslook, plus meer voor garnering
  • 3 eetlepels boter
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas, plus meer voor garnering
  • 2 eetlepels zure room
  • Zout, naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 1 groot ei, licht losgeklopt
  • Paprika, optioneel, voor garnering

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 400 F.

Image
Image

Schrob de aardappelen goed.

Image
Image

Wrijf ze licht in met olijfolie en prik ze op 2 of 3 plaatsen in met een vork.

Image
Image

Plaats ze direct op het rooster in de voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 1 uur, of tot ze gaar zijn. Verwijder de aardappelen op een rek en verlaag de ovenwarmte tot 375 F.

Image
Image

Als de aardappelen voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, verdeel ze dan in de lengte en schep de witte binnenkant in een mengkom, waarbij je ervoor zorgt dat de aardappelschillen intact blijven.

Image
Image

Voeg de roomkaas, bieslook, boter, 1/2 kopje Parmezaanse kaas en zure room toe aan de aardappel in de kom. Klop dit mengsel tot een gladde massa. Proef en voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.

Image
Image

Voeg het ei toe en klop tot een gladde massa.

Image
Image

Leg de lege aardappelschillen op een bakplaat. Vul de schillen voorzichtig met het aardappelmengsel en bestrooi met extra kaas, bieslook en paprikapoeder, indien gewenst.

Image
Image

Bak in de oven tot de vulling heet en lichtbruin is, ongeveer 20 tot 25 minuten.

Image
Image

Heet serveren en genieten!

Image
Image

Hoe op te slaan

Bewaar overgebleven gebakken aardappelen 2 tot 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast. Zorg ervoor dat de aardappelen rechtop in de kom blijven, anders kan de vulling eruit lopen. Verwarm ze op een bord in de magnetron of in een in folie gewikkelde ovenbestendige bak in een warme oven.

Receptvariaties

Als je dit recept eenmaal onder de knie hebt, gebruik het dan als startpunt om de tweemaal gebakken aardappelen te makenje eigen:

  • Voel je vrij om de bieslook weg te laten of gebruik in plaats daarvan gesneden groene uien in de vulling.
  • De aardappelpuree vulling is ook uitstekend met cheddar kaas, peper jack, of Gruyère.
  • Wees creatief en voeg andere mix-ins toe, zoals zelfgemaakte stukjes spek, gebakken champignons, verwelkte spinazie.

Waarom zijn mijn Twice Baked Potatoes Gummy?

Als je twee keer gebakken aardappelen maakt, kun je de aardappelvulling het beste pureren terwijl de aardappelen nog warm zijn. Meng de aardappelpuree niet te lang, vooral niet als je een elektrische mixer gebruikt, omdat de vulling gomachtig kan worden.

Waarom prik je gaten in aardappelen voordat je gaat bakken?

Als je hele aardappelen met een vork prikt voordat je gaat bakken, kan de stoom ontsnappen, zodat de aardappelen gelijkmatig gaar worden zonder open te breken in de oven.

Aanbevolen: