Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Cakemixen in dozen zijn niet erg populair in Marokko, waar traditionele taarten zoals meskouta bijna altijd helemaal opnieuw worden gemaakt en worden beschouwd als snelle, eenvoudige lekkernijen om te maken voor het dessert of theetijd. Deze cake met kokos en citroen is net zo gemakkelijk te maken, en je zult merken dat de paar extra minuten die je besteedt aan het afmeten van ingrediënten de moeite waard zijn.
Ingrediënten
Voor de taart:
- 4 grote eieren
- 1/2 kop (118 milliliter) plantaardige olie
- 1 1/2 kopjes (300 gram) kristalsuiker
- 2 kopjes (250 gram) bloem voor alle doeleinden
- 1 1/3 kopjes (120 gram) geraspte ongezoete, gedroogde kokosnoot
- 4 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kop (118 milliliter) melk
- 1/4 kop vers geperst citroensap
- 1 tot 2 eetlepels citroenschil
- 1 theelepel puur vanille-extract
Voor het glazuur en de garnering:
- 1 kop (125 gram) banketbakkerssuiker, gezeefd
- 2 tot 3 eetlepels room, of melk
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1/2 kop (45 gram) geroosterde gezoete kokosnoot
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm je oven voor op 350 F / 180 C. Vet en bebloem je cakevorm(en). Schil en pers de citroen uit.
Klop met een elektrische mixer of met de hand de eieren en de suiker tot een dik mengsel. Klop geleidelijk de olie erdoor en klop dan de vanille, het citroensap en de rasp erdoor.
Roer de bloem, kokosnoot, bakpoeder en zout erdoor, en dan de melk. Klop tot een gladde massa,
Giet het beslag in je voorbereide pan(nen). Bak in het midden van je voorverwarmde oven tot de cake-tests gedaan zijn - ongeveer 25 tot 30 minuten voor lagen; 35 tot 40 minuten voor langwerpig; 40 minuten voor een tube of Bundt pan.
Laat de cake 5 tot 10 minuten afkoelen in de vorm. Maak de cake voorzichtig los van de zijkanten van de pan met een spatel en draai de cake dan op een rooster om af te koelen.
Om de afgekoelde cake te versieren, meng je de gezeefde suiker en vanille van de banketbakker met voldoende room of melk tot een smeerbare consistentie. Smeer het glazuur in een dunne laag over de bovenkant van de cake en bestuif het glazuur met geroosterde kokosnoot. Laat het glazuur opstijven voordat je het serveert.
Opmerking: Om geroosterde kokosnoot te maken, verspreidt u de geraspte ongezoete kokosnoot in een enkele laag op een bakplaat. Bak op 350 F / 180 C gedurende 5 tot 8 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn. Haal uit de oven, meng er een paar eetlepels poedersuiker door en laat afkoelen. Dek af en bewaar tot nodig.
Tips
- Je hebt een of twee verse citroenen nodig voor de schil en het sap.
- Gebruik bij het bakken van de cake een standaardvorm; Ik bak de cake graag als twee afzonderlijke lagen van 9 inch, die dan zijngeserveerd door in partjes te snijden.
- Houd het simpel en bied de cake gewoon aan zonder glazuur, of kleed hem aan zoals afgebeeld met een lichte laag vanillesuikerglazuur en geroosterde kokosnoot.
Aanbevolen:
Eenvoudig recept voor zelfgemaakte mayonaise met hele eieren
Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte mayonaise met hele eieren. Mixt snel met behulp van een staafmixer of keukenmachine
Eenvoudig recept voor zelfgemaakte pizzasaus
Een eenvoudige combinatie van basisingrediënten maakt een heerlijk smakende en supergemakkelijke zelfgemaakte pizzasaus
Eenvoudig recept voor zelfgemaakte zwarte bonen (veganistisch)
Nog nooit helemaal zelf zwarte bonen gemaakt? Hier is een gemakkelijke manier om veel smaak toe te voegen aan zelfgemaakte zwarte bonen
Eenvoudig recept voor zelfgemaakte kip-pannenkoeken
Deze kip-pannenkoeken zijn gemakkelijk en smakelijk gemaakt met een eenvoudige saus, crunch gesneden waterkastanjes en kruiden
Eenvoudig recept voor zelfgemaakte lolly's
Lollipops zijn een ouderwetse snoepfavoriet die gemakkelijk te maken is. Dit lollyrecept kan worden aangepast met je eigen kleur- en smaakkeuzes