Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Ja, je kunt gecondenseerde melk gebruiken in broodrecepten. Meestal, als ik gecondenseerde melk gebruik in andere recepten waarvoor geen vol blik nodig is, zet ik de overgebleven gecondenseerde melk opzij en gebruik ik het om een brood te maken. Als ik niet genoeg van de gecondenseerde melk heb om 1,2 kop te vullen, voeg ik gewoon wat water toe tot ik de volledige hoeveelheid heb. Dit is een van de makkelijke broodrecepten die ik gebruik om een brood met gecondenseerde melk te maken.
Ingrediënten
- 1 kopje water, op kamertemperatuur
- 2 theelepels actieve droge gist
- 1/2 kop gezoete gecondenseerde melk
- 1 eetlepel ongezouten boter, of margarine
- 1 theelepel zout
- 3 1/2 kopjes broodmeel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Meng water en gist in een middelgrote kom.
Voeg gezoete gecondenseerde melk, boter en zout toe. Roer.
Voeg 2 kopjes bloem toe en meng goed.
Voeg langzaam de resterende bloem toe, genoeg bloem om een deeg te maken dat de lepel rond de kom volgt.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het 4 minuten, voeg zo nodig meer bloem toe tot het deeg zacht en glad aanvoelt.
Plaats het deeg in een middelgrote ingevette kom. Draai het deeg in de kom om zodat de bovenkant ook licht ingevet is. Afdekken met schoondoek en laat het 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats of tot het in omvang verdubbeld is.
Deg het deeg neer.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven bord en kneed het 4 minuten of totdat de luchtbellen uit het brood zijn.
Vorm het deeg tot een brood. Zet in ingevette 8 x 4-inch broodpan. Dek af en laat 45 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plaats of tot het volume verdubbeld is.
Bak het brood 45 minuten op 350 F of tot het brood goudbruin is.
Verwijder het brood van het blad en laat afkoelen op het rooster.
Broodbaktips
- Bewaar gist in een luchtdichte verpakking en in de koelkast. Warmte, vocht en lucht doden de gist en voorkomen dat brooddeeg rijzen.
- Om brood zacht te houden, bewaar het in een plastic zak.
- Meel op de juiste manier bewaren om te voorkomen dat het bederft.
- Broodmeel bevat meer gluten dan bloem voor alle doeleinden. Dit betekent dat brood gemaakt met broodmeel hoger zal rijzen dan brood gemaakt met bloem voor alle doeleinden. Je kunt je eigen broodmeel maken door 1 1/2 theelepel gluten toe te voegen aan elke kop bloem voor alle doeleinden die je in je broodrecept gebruikt.
- Voeg een 1/2 kopje rozijnen of gedroogde veenbessen toe aan het brooddeeg voor extra zoetheid.
- Als je de broden tijdens het bakken met water besproeit, krijg je een knapperige korst.
- Bestrijk de broden voor het bakken met eiwit om een glanzende korst te krijgen.
- Bestrijk de broden voor het bakken met melk om een donkere, glanzende korst te krijgen.
- Broodjes borstelen metboter onmiddellijk na het bakken om een zachte korst te krijgen.
- Gebruik flessenwater in plaats van kraanwater om je brood te maken. Waterontharders en gechloreerd openbaar water kunnen soms de gist doden die nodig is om je brooddeeg te laten rijzen.
Invriezen en bewaren
Eenmaal gebakken kan het brood tot zes maanden worden ingevroren. Wikkel het gewoon in folie, bewaar het in een zak met ritssluiting en vries het in. Ontdooi het op kamertemperatuur en verwarm het in een oven op lage temperatuur. Het deeg kan ook worden ingevroren, met weinig impact op de gist. Vries het deeg in een luchtdichte bak in. Als het deeg klaar is om te bakken, laat u het op kamertemperatuur ontdooien. Afhankelijk van de grootte van het bevroren deeg kan dit enkele uren duren. Ga dan verder met bakken.
Aanbevolen:
Romige Aardbeien Smoothie Met Gecondenseerde Melk Recept
Dit smoothierecept bevat gezoete gecondenseerde melk. Serveer deze bevredigende, romige aardbeiensmoothie als lichte snack of voedzaam drankje
Zelfgemaakt recept voor gezoete gecondenseerde melk
Gezoete gecondenseerde melk is gemakkelijk thuis te maken. Alles wat je nodig hebt zijn vier ingrediënten, een blender en slechts een paar minuten
Eenvoudig recept voor karamelsaus gemaakt met melk
Dit eenvoudige zelfgemaakte karamelsausrecept is gemaakt met boter en melk in plaats van room. Het is een perfecte topping voor ijs, taarten of andere desserts
Veganistisch recept voor gecondenseerde melk
Een heerlijk ingrediënt voor eten en drinken, het is gemakkelijk om veganistische gecondenseerde melk te maken met een zuivelvrije melk zoals kokosnoot en je favoriete zoetstof
Eenvoudig recept voor gevlochten witbrood zonder melk
Geen melk? Bakken voor iemand die lactose-intolerant is? Probeer ons eenvoudige broodrecept dat de melk overslaat en een fantastisch uitziend gevlochten brood maakt