Sonoran Hotdogs

Inhoudsopgave:

Sonoran Hotdogs
Sonoran Hotdogs
Anonim

Sonoran-hotdogs zijn een nietje in de straatkar in het zuiden van Arizona. Ze kwamen oorspronkelijk uit de staat Sonora in Mexico en de Mexicaanse vibes komen er zeker doorheen. Een grote, zachte rol (traditioneel een bolillo genoemd) wordt in het midden verdeeld, geroosterd en gevuld met pinto bonen, uien, tomaten, avocado, een verscheidenheid aan sauzen en natuurlijk een hotdog. Maar er wordt niet zomaar een gewone hotdog gebruikt, het is een in spek gewikkelde hotdog!

De resulterende combinatie is tegelijkertijd zout, knapperig, pittig en pittig. Het raakt echt elke smaak en textuur en is ondanks alle toppings heel gemakkelijk te maken. We gebruikten een zelfgemaakte koriander-limoen crema als romige topping, maar je kunt ook gewoon mayonaise of zelfs salsa uit de winkel gebruiken.

Maak deze als onderdeel van een barbecue, een spelletjesavond of als een leuk doordeweeks diner. Je kunt de hotdogs zelfs van tevoren maken en opwarmen wanneer je klaar bent om te serveren.

"Ik had nooit gedacht dat ik mezelf de woorden "luxe" en "hotdog" in dezelfde zin zou horen zeggen, maar dat is wat het is. Veel van mijn favoriete ingrediënten gecombineerd en toegevoegd aan een in spek gewikkelde hete hond. Beter dan dit wordt het niet!" -Diana Andrews

Image
Image

Ingrediënten

Voor de Hotdogs:

  • 4 rundvlees hotdogs
  • 4 plakjes dungesneden spek
  • 4 sandwichbroodjes, of split-top hotdogbroodjes
  • 2 eetlepels gezouten boter, verzacht
  • 1/2 kop minder bonen
  • 1 middelgrote avocado, in blokjes gesneden
  • 1 middelgrote tomaat, in blokjes gesneden
  • 1 kleine rode ui, gesnipperd
  • 1 kleine jalapeño peper, in dunne plakjes gesneden
  • Verse koriander, voor garnering

Voor de Cilantro-Lime Crema:

  • 1/4 kop zure room
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel limoensap
  • 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
  • 1/2 theelepel koosjer zout, meer naar smaak
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Wikkel elke hotdog in een plakje spek zodat de hele hotdog bedekt is met spek. Zet vast met een tandenstoker en plaats in de koelkast voor minstens 30 minuten.

Image
Image

Verhit een grillpan of gietijzeren koekenpan op het fornuis tot middelhoog vuur. Verwijder de tandenstoker van hotdogs. Voeg de in spek gewikkelde hotdogs toe aan de grillpan. Dek hotdogs af met een deksel. Draai hotdogs regelmatig totdat het spek knapperig is en de hotdog is opgewarmd, ongeveer 15 minuten.

Image
Image

Terwijl de hotdogs aan het koken zijn, bereidt u de crema voor.

Image
Image

Klop zure room, mayonaise, limoensap, koriander, zout en peper samen in een kleine kom. Opzij zetten.

Image
Image

Snijd indien nodig een zak in het midden van elk van de rollen.

Image
Image

Verwijder de hotdogs op een bord. Veeg overtollig spekvet van de grillpan. Beboter de buitenkant van de broodjes, voeg toe aande grillpan en rooster ze tot ze licht goudbruin zijn.

Image
Image

Draai de rolletjes om en bak ze met de snijkant naar beneden, iets geopend om ervoor te zorgen dat de rolletjes aan de binnenkant blijven zitten. Bak tot ze goudbruin zijn.

Image
Image

Warm de bonen in de magnetron of een kleine pan tot ze stomen. Verdeel een paar eetlepels bonen op de bodem van elke rol.

Image
Image

Voeg de hotdog toe aan het broodje en garneer met in blokjes gesneden avocado, tomaat, rode ui, jalapeño, koriander en een scheutje koriander-limoen crema. Serveer onmiddellijk met je favoriete bijgerechten.

Aanbevolen: