Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Deze kaasbeignets met guave-dipsaus zijn een heerlijke variatie op de traditionele combinatie van fruit en kaas en zijn een publieksvriendelijk aperitief. De kaasbeignets kunnen van tevoren worden gevormd en in de koelkast worden gekoeld totdat u klaar bent om ze te bakken. Als ze gebakken zijn, kunnen de beignets tot het serveren warm worden gehouden in de oven. Goede optionele toevoegingen zijn onder meer verkruimeld spek, blauwe of manchego-kaas en fijngehakte olijven.
Ingrediënten
Voor de Kaasbeignets:
- 14 ons geitenkaas
- 4 ons roomkaas, verzacht
- 16 ons volle melk ricotta kaas
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3 middelgrote groene uien
- 1/4 theelepel zout, of naar smaak
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper, of naar smaak
- 1 1/2 kopjes fijn paneermeel
- 1 liter plantaardige olie, om te frituren
Voor de Guava-dipsaus:
- 1/3 kopje guavepasta
- 3 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 kop ingeblikt of vers mangosap, of ananassap
- Verkruimeld gekookt spek, verkruimelde blauwe kaas, geraspte manchego kaas, fijngehakte zongedroogde tomaten, fijngehakte groene of zwarte olijven, optioneel
Stappen om het te maken
- Bereid de dipsaus: Doe de guavepasta in een kleine steelpan. Voeg de overige ingrediënten (azijn, sojasaus, suiker en sap) toe en klop op laag vuur tot de guavepasta volledig is gesmolten. Haal van het vuur en zet opzij.
- Bereid de kaasbeignets: hak de groene uien grof en doe ze in de kom van een keukenmachine. Pulseer een paar keer een paar seconden per keer, totdat de uien fijner zijn gesneden. Voeg de geitenkaas, de zachte roomkaas en de ricotta toe aan de kom van de keukenmachine. Voeg 2 eieren en de bloem toe en verwerk het mengsel tot het goed gemengd is. Voeg naar smaak zout en peper toe en pulseer om te mengen. Voeg desgewenst op dit punt een of meer optionele ingrediënten toe aan het kaasmengsel, zoals verkruimeld gekookt spek, verkruimelde blauwe kaas, geraspte manchegokaas, fijngehakte zongedroogde tomaten, fijngehakte olijven, enz.
- Koel het kaasmengsel minstens een uur.
- Als het kaasmengsel koud is, vorm je het mengsel in balletjes met een diameter van 1 inch. Rol elke bal door het paneermeel en bedek de kaas grondig met de kruimels. Leg de kaasballetjes op een bakplaat en bewaar ze gekoeld totdat je ze gaat bakken.
- Verhit 2 inch plantaardige olie in een diepe koekenpan of pan tot 350 F. Bak de kaasballetjes, in porties, tot ze heel goudbruin zijn. Haal ze voorzichtig met een schuimspaan uit de olie en leg ze op een bord met keukenpapier. Serveer de kaasbeignets warm, met de dipsaus. Als je niet gaatom de gefrituurde beignets meteen te serveren, houd ze warm in een oven van 200 F tot ze klaar zijn om te serveren.
Aanbevolen:
Geitenkaas Pizza Recept
Geladen met verse lentegroenten zoals asperges en erwten, is deze geitenkaaspizza een absoluut genot in de warme weermaanden
Geitenkaas Pasta Recept
Geitenkaas voegt zijn unieke, pittige smaak toe aan deze eenvoudige pastabereiding. Citroen, knoflook, basilicum en spinazie maken het gerecht gezond en kleurrijk
Heirloom Tomaat en Geitenkaas Salade Recept
Een eenvoudig, verbluffend recept voor een zomerse salade gemaakt met weelderige tomaten, geitenkaas, rucola en een balsamico-basilicumvinaigrette
Franse Bistro Salade en Warme Geitenkaas Croutes Recept
Warme geitenkaassalade is een klassiek Frans bistrogerecht dat gemakkelijk thuis te maken is. De geitenkaas kan zowel op het fornuis als in de oven worden gekookt
Zelfgemaakte Geitenkaas Met Citroensap Recept
Als je een heel eenvoudige versie van zelfgemaakte geitenkaas wilt maken, is dit recept met alleen citroensap en geitenmelk het juiste recept