Recept voor een eenvoudige Italiaanse omelet

Inhoudsopgave:

Recept voor een eenvoudige Italiaanse omelet
Recept voor een eenvoudige Italiaanse omelet
Anonim

Met mozzarella, verse basilicum en zongedroogde tomaten is dit omeletrecept pizza in ontbijtvorm. Maak dit omeletrecept voor een Moederdagbrunch of voor een ontspannen weekendbrunch.

Ingrediënten

  • 1 kopje zongedroogde tomaten, in reepjes gesneden
  • 1 kop geraspte mozzarella kaas
  • 1/4 kop gehakte verse basilicum
  • 1 1/3 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
  • 12 grote eieren
  • 1/2 kop melk
  • 1/4 kop (4 eetlepels) ongezouten boter
  • Zout, naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak

Stappen om het te maken

  1. Verzamel de ingrediënten.
  2. Verwarm de oven voor op 200 F.
  3. Plaats zongedroogde tomaten in een kleine kom. Bedek ze volledig met kokend water. Zet 10 minuten opzij, of totdat je de rest van je ingrediënten hebt verzameld.
  4. Als de tomaten gereconstitueerd zijn, giet je de vloeistof af.
  5. Schik de mozzarella, basilicum en Parmezaanse kaas in kommen of op borden bij het fornuis voor gemakkelijke toegang.
  6. Kluts in een kleine kom 3 eieren samen met 2 eetlepels melk.
  7. Verhit een middelgrote (10-inch) koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg boter toe en kantel de pan zodat deze volledig bedekt is met gesmolten boter.
  8. Als de boter schuimt, voeg je het eiermengsel toe en gebruik je een rubberen spatel omroer de eieren een paar seconden snel in de pan.
  9. Schud vervolgens de pan om de eieren gelijkmatig te verdelen en laat op middelhoog vuur koken tot de eieren bijna gestold zijn.
  10. Besprenkel ongeveer 1/4 kopje mozzarella, 1 eetlepel basilicum, 1/4 kopje tomaten en 1 theelepel Parmezaanse kaas over de helft van de omelet. Kruid de omelet licht met peper en zout.
  11. Laat de rubberen spatel lichtjes onder de andere helft lopen om er zeker van te zijn dat deze niet vastzit, en vouw het eiermengsel dan voorzichtig over de vulling.
  12. Laat nog een minuut of twee koken om de kaas te laten smelten en laat de omelet dan uit de pan op een bord glijden.
  13. Houd warm in een oven van 200 F terwijl je het proces herha alt om extra omeletten te maken met de resterende ingrediënten. Serveer omeletten warm.

Aanbevolen: