Hoe Caffe Latte Recept te maken

Inhoudsopgave:

Hoe Caffe Latte Recept te maken
Hoe Caffe Latte Recept te maken
Anonim

Lattes (of caffe lattes) zijn espressodranken gemaakt met een vrij grote hoeveelheid gestoomde melk. Het is vergelijkbaar met een cappuccino, maar een cappuccino bestaat uit gelijke delen espresso, gestoomde melk en schuim, terwijl een latte wordt gemaakt met veel meer melk dan koffie. Lattes gebruiken een verhouding van minimaal 1 shot espresso tot 2 ons gestoomde melk (dit recept is 1 op 3) en zijn afgedekt met slechts een dun laagje schuim aan de bovenkant. Dit betekent dat lattes melkachtiger zijn dan cappuccino's, en omdat het meer gestoomde dan opgeschuimde melk bevat, zakt de melk in de espresso in een latte, terwijl cappuccino's drie verschillende lagen hebben.

In Amerika is het gebruikelijk om gearomatiseerde siropen of poeders toe te voegen bij het maken van lattes, inclusief smaken zoals vanille, hazelnoot en karamel. In dit recept is de smaakstof optioneel, dus je kunt de drank aanpassen of de koffie eenvoudig houden. Om elk type espressodrank te maken, heb je een espressomachine nodig; dit recept bevat de stappen voor het voorbereiden en maken van opnamen.

"Je hebt wel een espressomachine nodig om de espresso-shot te maken en de melk te stomen, maar je hoeft geen luxe te kopen. Een van de standaardmachines voor ongeveer $ 40 zal het prima doen. Uiteindelijk, je bespaart jezelf geld. (Bovendien is het een indrukwekkende vaardigheid.)" -Victoria Heydt

Image
Image

Ingrediënten

Voor deEspresso:

  • 1 ons water
  • 1 eetlepel gemalen donkere espresso of Franse gebrande koffie
  • 1 1/2 fluid ounces (of 1 shot) gearomatiseerde eenvoudige siroop, optioneel

Voor de opgeschuimde melk:

3 ons melk, of meer

Maak de espresso

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Plaats het water in de boiler van je espressomachine.

Image
Image

Doe de koffie in de portafilter.

Image
Image

Tamp (druk) de koffie naar beneden met een tamper. Doe dit 2 tot 3 keer om ervoor te zorgen dat het terrein stevig is verpakt.

Image
Image

Plaats de portafilter in de groepskop van je espressomachine en vergrendel hem door hem naar rechts te draaien.

Image
Image

Plaats een latte-kop (of de glazen karaf die bij je espressomachine is geleverd) onder de groepskop en trek 25 tot 30 seconden aan de shot. (Normaal gesproken is er een hendel, schakelaar of knop om dit proces te starten.)

Image
Image

Zodra de opname is gemaakt, voeg je de gearomatiseerde siroop toe, indien gebruikt.

Image
Image

Schuim de melk op

Plaats de melk in een glazen maatbeker of een kleine metalen kan.

Image
Image

Steek het stoompijpje in het bakje met de melk, net onder het oppervlak.

Image
Image

Schakel het stoompijpje op je espressomachine in. (Mogelijk moet u hiervoor de handleiding van uw espressomachine lezen, aangezien elke espressomachine een beetje anders is.)

Image
Image

Zorg ervoor dat u de punt van de toverstaf naar de zijkant van de container houdt. Dit zalmaak een draaikolk met de melk.

Image
Image

Verplaats de kan hoger, lager, dichterbij en dan verder zodat het stoompijpje de lucht in de melk kan opnemen, waardoor het schuim ontstaat. De bubbels zouden kleiner en kleiner moeten worden terwijl je dit doet.

Image
Image

Schakel het stoompijpje uit als de melk is opgeschuimd om het dubbele volume te krijgen.

Image
Image

Stel de latte in elkaar

Gebruik een lepel om de microbellen bovenop de gestoomde melk vast te houden en giet de onderste 2/3 van de gestoomde melk in het latte-kopje.

Image
Image

Bedek de latte met de resterende bubbels door ze op de drank te gieten of te lepelen.

Image
Image

Serveer en geniet.

Image
Image

Receptvariaties

  • Om een zuivelvrije latte te maken, bereid je deze voor met sojamelk of havermelk; beide kunnen op dezelfde manier schuimen als koemelk.
  • Een latte wordt soms in een kom geserveerd; in Europa, met name Scandinavië, wordt dit een café au lait genoemd.
  • Iced latte wordt vaak ongeroerd in een glazen kopje geserveerd, zodat de koffie op de melk lijkt te "zweven".
  • In Azië en Noord-Amerika worden lattes vaak gecombineerd met Aziatische thee. Koffie- en theewinkels bieden warme of iced latte-versies van chai, matcha en Royal milk tea. In Zuid-Afrika wordt een rode latte gemaakt met rooibosthee.

Aanbevolen: