Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Lattes (of caffe lattes) zijn espressodranken gemaakt met een vrij grote hoeveelheid gestoomde melk. Het is vergelijkbaar met een cappuccino, maar een cappuccino bestaat uit gelijke delen espresso, gestoomde melk en schuim, terwijl een latte wordt gemaakt met veel meer melk dan koffie. Lattes gebruiken een verhouding van minimaal 1 shot espresso tot 2 ons gestoomde melk (dit recept is 1 op 3) en zijn afgedekt met slechts een dun laagje schuim aan de bovenkant. Dit betekent dat lattes melkachtiger zijn dan cappuccino's, en omdat het meer gestoomde dan opgeschuimde melk bevat, zakt de melk in de espresso in een latte, terwijl cappuccino's drie verschillende lagen hebben.
In Amerika is het gebruikelijk om gearomatiseerde siropen of poeders toe te voegen bij het maken van lattes, inclusief smaken zoals vanille, hazelnoot en karamel. In dit recept is de smaakstof optioneel, dus je kunt de drank aanpassen of de koffie eenvoudig houden. Om elk type espressodrank te maken, heb je een espressomachine nodig; dit recept bevat de stappen voor het voorbereiden en maken van opnamen.
"Je hebt wel een espressomachine nodig om de espresso-shot te maken en de melk te stomen, maar je hoeft geen luxe te kopen. Een van de standaardmachines voor ongeveer $ 40 zal het prima doen. Uiteindelijk, je bespaart jezelf geld. (Bovendien is het een indrukwekkende vaardigheid.)" -Victoria Heydt
Ingrediënten
Voor deEspresso:
- 1 ons water
- 1 eetlepel gemalen donkere espresso of Franse gebrande koffie
- 1 1/2 fluid ounces (of 1 shot) gearomatiseerde eenvoudige siroop, optioneel
Voor de opgeschuimde melk:
3 ons melk, of meer
Maak de espresso
Verzamel de ingrediënten.
Plaats het water in de boiler van je espressomachine.
Doe de koffie in de portafilter.
Tamp (druk) de koffie naar beneden met een tamper. Doe dit 2 tot 3 keer om ervoor te zorgen dat het terrein stevig is verpakt.
Plaats de portafilter in de groepskop van je espressomachine en vergrendel hem door hem naar rechts te draaien.
Plaats een latte-kop (of de glazen karaf die bij je espressomachine is geleverd) onder de groepskop en trek 25 tot 30 seconden aan de shot. (Normaal gesproken is er een hendel, schakelaar of knop om dit proces te starten.)
Zodra de opname is gemaakt, voeg je de gearomatiseerde siroop toe, indien gebruikt.
Schuim de melk op
Plaats de melk in een glazen maatbeker of een kleine metalen kan.
Steek het stoompijpje in het bakje met de melk, net onder het oppervlak.
Schakel het stoompijpje op je espressomachine in. (Mogelijk moet u hiervoor de handleiding van uw espressomachine lezen, aangezien elke espressomachine een beetje anders is.)
Zorg ervoor dat u de punt van de toverstaf naar de zijkant van de container houdt. Dit zalmaak een draaikolk met de melk.
Verplaats de kan hoger, lager, dichterbij en dan verder zodat het stoompijpje de lucht in de melk kan opnemen, waardoor het schuim ontstaat. De bubbels zouden kleiner en kleiner moeten worden terwijl je dit doet.
Schakel het stoompijpje uit als de melk is opgeschuimd om het dubbele volume te krijgen.
Stel de latte in elkaar
Gebruik een lepel om de microbellen bovenop de gestoomde melk vast te houden en giet de onderste 2/3 van de gestoomde melk in het latte-kopje.
Bedek de latte met de resterende bubbels door ze op de drank te gieten of te lepelen.
Serveer en geniet.
Receptvariaties
- Om een zuivelvrije latte te maken, bereid je deze voor met sojamelk of havermelk; beide kunnen op dezelfde manier schuimen als koemelk.
- Een latte wordt soms in een kom geserveerd; in Europa, met name Scandinavië, wordt dit een café au lait genoemd.
- Iced latte wordt vaak ongeroerd in een glazen kopje geserveerd, zodat de koffie op de melk lijkt te "zweven".
- In Azië en Noord-Amerika worden lattes vaak gecombineerd met Aziatische thee. Koffie- en theewinkels bieden warme of iced latte-versies van chai, matcha en Royal milk tea. In Zuid-Afrika wordt een rode latte gemaakt met rooibosthee.
Aanbevolen:
Hoe Cappelletti te maken: "hoedjes" van gevulde pasta
Cappelletti zijn gevulde pasta's in de vorm van hoedjes; je kunt thuis leren hoe je met kip en ricotta gevulde cappelletti maakt
Hoe Peruaanse Chicha Morada te maken
Leer chicha morada maken, de prachtig getinte en traditionele niet-alcoholische koude drank uit Zuid-Amerika, bereid met gekookte maïs en kruiden
Hoe kombucha te maken
Kombucha is een koolzuurhoudende theedrank die iedereen thuis kan brouwen. Krijg tips voor het werken met een scoby, het toevoegen van smaak en het starten van je eerste batch
Hoe u uw persoonlijke Michelada-recept kunt maken
Geniet van de pittige kick van een zelfgemaakte michelada. Ontdek hoe gemakkelijk het is om deze populaire Mexicaanse bierdrank te mixen en ontdek eenvoudige manieren om het recept aan te passen
Muhammara Recept - Hoe Muhammara te maken
Muhammara is een pittige aperitiefdip die wordt geserveerd met pitabroodje of groenten om te dippen. Dit recept voor muhammara is een klassieker en je kunt er echt niet fout mee gaan