Bladerdeeg Ham en Kaas Empanadas Recept

Inhoudsopgave:

Bladerdeeg Ham en Kaas Empanadas Recept
Bladerdeeg Ham en Kaas Empanadas Recept
Anonim

Hoewel dit geen traditionele empanadas zijn omdat ze gemaakt zijn met bladerdeegdeeg, zijn ze nog steeds erg populair, vooral voor het ontbijt. Ze hebben vaak de vorm van een vierkant, misschien om ze te onderscheiden van de klassieke ronde empanadas.

Het luchtige en bladerdeeggebak combineert perfect met de gesmolten kaas en ham. Als je je toevlucht hebt genomen tot commercieel bereide warme zakken voor snel ontbijt, lunch en snacks, kan dit je favoriete alternatief zijn. Je kunt deze empanadas maken en ze ongebakken invriezen, en ze vervolgens rechtstreeks van de vriezer naar de oven brengen voor een snelle warme traktatie.

Je kinderen zullen er dol op zijn, want ze zijn eenvoudig maar heerlijk. Combineer ze met een grote groene salade boordevol groenten voor de lunch of porties vers fruit voor het ontbijt. Je kunt deze ook in lunchpakketten met een bruine zak verpakken, omdat ze zowel op kamertemperatuur als warm goed smaken.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje melk
  • 2 grote eieren
  • 1/2 kop geraspte gerookte Gouda, Edam, of soortgelijke kaas
  • 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 snufje cayennepeper
  • 1 snufje zout, naar smaak
  • 1 (17 1/3-ounce) pakket bladerdeegdeeg, diepgevroren
  • 1/4 pond deli ham
  • 1 grote eidooier
  • 1 eetlepelwater

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Verwarm de oven voor op 400 F. Smelt boter in een pan op middelhoog vuur.

Image
Image

Klop de bloem door de gesmolten boter en verhoog het vuur tot middelhoog. Kook, al roerend, gedurende 1 tot 2 minuten om een roux te maken.

Image
Image

Klop de melk bij de roux en breng het al roerend aan de kook. De saus zal iets dikker worden.

Image
Image

Klop 2 eieren door het mengsel en kook, al roerend, nog 1 tot 2 minuten of tot de saus is ingedikt.

Image
Image

Voeg geraspte kaas en Parmezaanse kaas toe en roer tot het gesmolten is. Haal van het vuur en voeg cayennepeper en zout naar smaak toe.

Image
Image

Rol een vel bladerdeegdeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot 30 cm in het vierkant. Snijd het deeg met een pizzasnijder of scherp mes in 12 (3 x 4-inch) rechthoeken.

Image
Image

Meng de eidooier met het water en bestrijk de randen van de helft van de rechthoeken met het eidooiermengsel.

Image
Image

Plaats een stuk ham in het midden van elke rechthoek die is ingesmeerd met het eidooiermengsel. Er moet een deegrand rondom de ham zijn. Beleg de ham met 2 eetlepels van het kaasmengsel.

Image
Image

Bedek de ham en kaas met een van de gewone rechthoeken en druk stevig langs de randen om te verzegelen.

Image
Image

Herhaal met het andere bladerdeeg. Gebak kan op dit punt worden ingevroren of tot 6 uur in de koelkast worden bewaard voordat het wordt gebakken.

Image
Image

Als je klaar bent om te bakken, prik je de bovenkant van de empanadas meerdere keren in met een vork en bestrijk je de bovenkanten licht met het eidooiermengsel.

Image
Image

Bak 20 minuten of tot ze gepoft en goudbruin zijn. Empanades kunnen warm of op kamertemperatuur geserveerd worden.

Image
Image

Variatie

Traditioneel masa empanada-deeg wordt gemaakt met bloem en reuzel en vereist veel kneden. Je kunt deze empanadas met ham en kaas maken met traditioneel deeg als je dat liever hebt, maar houd het idee om bladerdeeg (zelfgemaakt of in de winkel gekocht) in je achterhoofd te gebruiken als een eenvoudiger alternatief.

Aanbevolen: