Banaan Havermout Muffins

Inhoudsopgave:

Banaan Havermout Muffins
Banaan Havermout Muffins
Anonim

Als je van het bereiden van ma altijden houdt of vooruit wilt plannen voor de werkweek, zijn deze heerlijke muffins een geweldig meeneemontbijt dat je van tevoren kunt maken, in de koelkast of in de vriezer kunt bewaren en kunt opwarmen in de magnetron voordat je het huis uit rent. Of ga zitten en geniet met een kop warme koffie. Geweldig voor lunchboxen en snacks voor kinderen, ze zijn ook gevuld met vezels van haver en hebben een heerlijk zoete bananensmaak, zonder de ladingen suiker die in de winkel of in de bakkerij gemaakt worden. Als je wat rijpe bananen in de buurt hebt, gebruik ze dan goed en maak een stapel muffins.

De heerlijk knapperige crumble-topping van haver en kaneel erop kan optioneel zijn, dus als je ze meer wilt bewaren voor het ontbijt en minder als traktatie, sla het dan over, maar als je een meer decadente traktatie wilt, ga je gang en bak ze met de crumble. Naast de smaak geeft het de muffins extra textuur en visuele aantrekkingskracht.

Onze muffins kunnen worden aangepast aan uw voorkeuren en kunnen andere ingrediënten bevatten, zoals rozijnen, gehakte noten, pepita's of zaden. Misschien een paar chocolaatjes? Wat je ook kiest om toe te voegen, of niet, deze muffins zijn een gemakkelijke manier om je dag een gezonde en vullende traktatie te geven. Pas de hoeveelheid suiker aan om ze minder zoet te maken, of sla het helemaal over als je de voorkeur geeft aan bananen als de enige bron van zoetheid. Voor dit recept heb je nodig:ongeveer drie bananen, afhankelijk van hun grootte.

Ingrediënten

Voor de muffins:

  • 1 1/2 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje havermout
  • 1/2 kop kristalsuiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 groot ei
  • 3/4 kop melk
  • 1/3 kopje plantaardige olie
  • 1/2 theelepel puur vanille-extract
  • 1 kopje geprakte bananen

Voor de kruimeltopping:

  • 1/2 kop gerolde haver
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 2 eetlepels ongezouten boter

Maak de muffins

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Bekleed een muffinvorm voor 12 kopjes met papieren bakvormpjes. Verwarm de oven voor op 350 F. Meng in een grote kom de bloem, gerolde haver, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Opzij zetten.

Image
Image

Klop het ei lichtjes in een andere grote kom. Roer de melk, olie en vanille erdoor.

Image
Image

Voeg de geprakte banaan toe en meng goed.

Image
Image

Roer het bloemmengsel door het bananenmengsel tot het net gemengd is.

Image
Image

Lepel het beslag in de voorbereide muffinvorm.

Image
Image

Maak de kruimeltopping

Roer in een kleine kom de haver en kaneel door elkaar. Gebruik een deegblender of een paar messen om de boter in de boter te snijden tot het mengsel op grove kruimels lijkt.

Image
Image

Strooi het havermengsel over het muffinbeslag. Bak 20 tot 22 minuten, of tot een tandenstokergeplaatst in het midden komt er schoon uit.

Image
Image

Koel de muffin 5 minuten op een rooster. Haal de muffins uit de muffinvorm en serveer warm.

Image
Image
  • Geniet.
  • Wat is de beste haver om te bakken?

    Als je havermout kiest om te bakken, heb je twee opties: ouderwetse havermout en snelkokende havermout. In de meeste recepten zijn snelkokende haver en ouderwetse haver onderling uitwisselbaar. Beide zijn platgedrukt met grote rollen, maar snelkokende haver is in kleinere stukken gesneden. Het resultaat is dat snelkokende haver sneller gaar is en een delicatere textuur geeft aan gebakken goederen en desserts. Gebruik ouderwetse haver voor een stevigere textuur.

    De ideale banaan om te bakken

    Telkens wanneer je bananen bakt, is het belangrijk om te wachten tot ze het optimale rijpheidsniveau hebben bereikt. Zoek naar bananen die volledig geel zijn en bruine vlekken op de huid beginnen te vormen. Dit is een indicatie dat de vrucht erg rijp, zoet en zacht is geworden. Ze zijn misschien te zacht geworden om te pellen en te eten, maar het is de perfecte tijd om ze in recepten op te nemen. Hoe meer vlekken je ziet, hoe rijper het fruit is geworden.

    Aanbevolen: