Vegetarisch Boston Gebakken Bonen Recept

Inhoudsopgave:

Vegetarisch Boston Gebakken Bonen Recept
Vegetarisch Boston Gebakken Bonen Recept
Anonim

Zelfgemaakte vegetarische gebakken bonen zijn een geweldige en traditionele toevoeging aan picknicks, vegetarische of veganistische barbecues in de buitenlucht of andere potluck-bijeenkomsten, zoals Super Bowl-feesten. Ons recept voor vegetarische bonen maakt een gerecht dat past bij veel voedingsbehoeften, zoals glutenvrije en zuivelvrije diëten, en dat gemakkelijk kan worden aangepast aan uw behoeften, omdat het goed verdubbelt, mooi blijft wanneer het gekoeld wordt bewaard en uitstekende restjes maakt. Thuis gebakken bonen maken garandeert dat er geen verborgen ingrediënten, toevoegingen of ongewenste verzadigde vetten in zitten, alleen gezonde, heerlijke en voedzame peulvruchten en groenten. Het is gemakkelijk te maken, er is weinig voorbereiding voor nodig en je kunt er huisgemaakte bonen of bonen uit blik voor gebruiken.

Melasse, het geheim van echte gebakken bonen in Boston-stijl, voegt de juiste hoeveelheid zoetheid toe aan ons gerecht. Desalniettemin zul je merken dat dit recept niet zo zoet is als vergelijkbare. U kunt echter het zoetheidsniveau aanpassen als u de voorkeur geeft aan een extra toets in de bonen. We raden aan om natriumarme groentebouillon te gebruiken en het etiket dubbel te controleren als je het gerecht glutenvrij wilt hebben, aangezien veel in de winkel gekochte bouillons en bouillons tarwe-ingrediënten bevatten, net als de sojasaus, of gebruik in plaats daarvan tamari.

Serveer zelfgemaakte gebakken bonen met andere klassieke kanten zoals koolsalade, maïskolven of aardappelsalade. Maisbrood, vegan ofzuivel vol, is ook een heerlijke begeleider.

Ingrediënten

  • 3 kopjes navy bonen, of pinto bonen; zelfgemaakt of ingeblikt en uitgelekt
  • 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
  • 1 kopje groentebouillon
  • 1 kopje tomatenpuree
  • 1/2 kop melasse
  • 1 eetlepel sojasaus, of tamari of vloeibare aminozuren
  • 1 theelepel mosterdpoeder
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • Zout, naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Verwarm de oven voor op 350 F. Meng in een grote braadpan of ovenschaal de bonen, ui, groentebouillon, tomatenpuree, melasse, sojasaus, mosterdpoeder en knoflookpoeder en meng voorzichtig.

Image
Image

Dek af en bak gedurende 1 uur. Als gebakken bonen te pittig zijn, bak dan nog 15 minuten onafgedekt.

Image
Image

Laat een paar minuten afkoelen voordat je het serveert. Proef voor kruiden, voeg indien nodig zout en peper toe.

Image
Image
  • Geniet.
  • Hoe u bonen in uw weekmenu kunt opnemen

    Bonen zijn een budgetvriendelijk en voedzaam ingrediënt dat je gemakkelijk in je weekmenu kunt opnemen zonder al te hard te hoeven werken. Ze bevatten veel vezels, weinig vet en bevatten grote hoeveelheden belangrijke mineralen zoals mangaan en ijzer en vitamines zoals foliumzuur en thiamine. Regelmatig bonen eten is een geweldige en goedkope manier om een adequate inname van eiwitten te garanderen, vooral als je veganist of vegetariër bent.

    Een kopje witte bonen, zoals die in ons recept,heeft bijna 20 gram eiwit, 13,4 gram vezels en 162 microgram folaat - het equivalent van 40 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van de vitamine - met slechts 300 calorieën.

    Hier zijn een paar ideeën om bonen in je menu op te nemen:

    • Koop droge bonen in bulk, omdat ze goedkoper zijn dan hun ingeblikte tegenhanger. Als je ingeblikt koopt, kies dan biologisch en natriumarm.
    • Voeg bonen toe aan soepen, stoofschotels en salades.
    • Maak nepburgers en serveer ze met je favoriete bijgerechten, zoals groenten, kaas en mosterd en ketchup.
    • Gebruik bonen als basis voor dipsauzen en spreads om te gebruiken op sandwiches en wraps of om te eten met rauwkost.

    Hoe bonen thuis te koken

    Als je je bonen gedroogd wilt koken, is hier een eenvoudige methode:

    • Week de bonen een nacht in water. U kunt ook een snelle weekbeurt doen door de gedroogde bonen in een pot te plaatsen en ze met water te bedekken; breng aan de kook en kook gedurende 2 minuten. Zet het vuur uit en dek af. Laat 1 uur zitten. Giet de geweekte of snel geweekte bonen af.
    • Voeg de geweekte of snel geweekte bonen toe aan een pan en bedek ze met vers water of bouillon. Voeg desgewenst een laurierblad en/of een in vieren gesneden ui toe. Voeg zout naar smaak toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur en zet het vuur dan laag en dek af. Kook ongeveer 1 uur of tot de bonen zacht zijn.
    • Gebruik de zelfgemaakte bonen in ons recept door ze af te tappen en 3 kopjes af te meten.

    Aanbevolen: