Kipquiche

Inhoudsopgave:

Kipquiche
Kipquiche
Anonim

Samen met stukjes rotisserie-kip, zit deze hartige quiche boordevol nootachtige Gruyère-kaas en een beetje hartige ui. Als je op zoek bent naar een stevige lunch of een licht diner waar je je niet schuldig over voelt, dan is dit de eenpansma altijd voor jou.

We hebben ervoor gekozen om deze quiche in een springvorm te bakken. Het is gemakkelijk te gebruiken en omdat je de zijkanten kunt verwijderen nadat het gekookt is, is de quiche na het bakken gemakkelijk in plakjes te snijden. Je kunt ook een gewone taartvorm of zelfs een taartvorm gebruiken - kies er gewoon een met een diameter van 9 inch.

Het is essentieel om de taartbodem te bakken voordat hij wordt gevuld. Het creëert de schilferige en knapperige deegbodem die je in een quiche wilt. Als je het niet van tevoren bakt, zal de eiervla zich vermengen met de korst en een erg drassige bodem creëren.

Deze quiche is een geweldige manier om overgebleven rotisserie-kip op te maken. Je kunt ook overgebleven gebakken kip of een combinatie van kipfilet en dijvlees gebruiken. Versnipper het gewoon en klop het erdoor!

Ingrediënten

Voor het basisdeegdeeg:

  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 2/3 kopje ongezouten boter
  • 1 theelepel zout
  • 2 tot 3 eetlepels ijswater

Voor de Quiche:

  • 6 grote eieren
  • 2/3 kop zware room
  • 1 kopje volle melk
  • 1 kop geraspte rotisseriekip
  • 1/2 kop geraspte Gruyère kaas
  • 1 kleine gele ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie

Bereid de korst

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Puls de bloem, boter en zout samen tot je kruimels ter grootte van een erwt hebt. Voeg geleidelijk het ijswater toe tot het deeg zachte kruimels vormt die je samen kunt knijpen om deeg te vormen.

Image
Image

Vorm het deeg tot een grote schijf, wikkel het in plasticfolie en plaats het minimaal 20 minuten of maximaal 3 dagen in de koelkast.

Image
Image

Bereid de vulling

Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 400F.

Image
Image

Op een goed met bloem bestoven, schoon oppervlak, rol het deeg uit tot een grote cirkel, ongeveer 16 inch breed.

Image
Image

Rol het taartdeeg op en leg het over de bovenkant van een 9 inch springvorm. Druk het deeg in de bodem van de pan en de zijkanten. Prik een paar keer met een vork in de bodem van de korst.

Image
Image

Plaats een groot stuk perkament over de bovenkant van de pan. Druk het in de pan en giet de taartgewichten op het perkament om het volledig te verzwaren.

Image
Image

Bak in de oven gedurende 15 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Verwijder de taartgewichten en het bakpapier en plaats de korst nog vijf minuten in de oven.

Image
Image

Verlaag de oventemperatuur tot 350F.

Kluts de eieren, slagroom en door elkaarmelk tot het volledig gemengd en glad is. Vouw de kip, Gruyère kaas, ui, zout, peper en peterselie erdoor.

Image
Image

Giet de custard in de afgekoelde taartbodem en bak ongeveer 30 minuten of tot hij licht goudbruin en gepoft is. Je kunt de gaarheid controleren door een mes in het midden te steken. Als het er schoon uitkomt, is het klaar. Als de bovenkant van de quiche er meestal stevig uitziet, is dit ook een indicatie dat hij gaar is en dat u de quiche niet hoeft te roeren, waardoor de wallen minder worden.

Image
Image

Verwijder de springvorm en snijd en serveer direct!