Vegan Curried Tofu Scramble Met Spinazie Recept

Inhoudsopgave:

Vegan Curried Tofu Scramble Met Spinazie Recept
Vegan Curried Tofu Scramble Met Spinazie Recept
Anonim

Op zoek naar een Indiaas geïnspireerd veganistisch gerecht dat je thuis kunt maken? Dit recept met gecurryde tofu-scramble met spinazie is gebaseerd op een basis vegetarisch en veganistisch tofu-scramble-recept en maakt het op smaak. Dit gerecht, geïnspireerd op de smaken van India en gevuld met gezonde groene spinazie en verse tomaten, is snel, makkelijk, gezond en vol van smaak.

Ingrediënten

  • 1 theelepel olijfolie, koolzaadolie of een andere hete olie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 blok tofu, stevig of extra stevig, geperst en verkruimeld
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1/2 theelepel komijn, optioneel
  • Zout, naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 bos verse spinazie

Stappen om het te maken

Verzamel alle ingrediënten.

Image
Image

Sauteer de knoflook en ui in olijfolie of koolzaadolie in een grote koekenpan. Laat 3 tot 5 minuten koken, of tot de ui zacht begint te worden.

Image
Image

Voeg de verkruimelde tofu toe en roer het even door.

Image
Image

Voeg het kerriepoeder, de kurkuma, komijn en zout en peper toe aan de pan en roer goed om ervoor te zorgen dat de kruiden de tofu goed omhullen.

Image
Image

Kook 2 tot 3 minuten,voeg dan de in blokjes gesneden tomaten toe en laat, onder regelmatig roeren, nog eens 3 minuten opwarmen tot de tofu heet is en een beetje krokant aan de buitenkant. (Misschien moet u tijdens het kookproces wat meer olie toevoegen.)

Image
Image
  • Voeg de spinazie toe, dek de pan af en kook 1 tot 2 minuten, totdat de spinazie geslonken is, goed roerend.
  • Tip

    Hoge hitte-oliën zijn oliën met een hoog rookpunt, dat wil zeggen het punt waarop een olie begint te roken en af te breken. Wanneer olie begint te roken, kan het een deel van zijn voedingswaarde en rooksmaak verliezen. Bovendien zijn er aanwijzingen dat bakoliën op hun rookpunten potentieel schadelijke vrije radicalen kunnen afgeven. Maïs-, soja-, pinda- en sesamolie hebben allemaal een hoog rookpunt en zijn daarom goede keuzes om te frituren en roerbakken op hoog vuur.

    Receptvariaties

    • Voel je vrij om meer of minder spinazie te gebruiken, afhankelijk van je smaak voor de groente.
    • Extra groenten, zoals broccoli of champignons, kunnen het gerecht verrijken.

    Bronnen:

    Achitoff-Gray, N. (2014). Kookvetten 101: wat is een rookpunt en waarom is het belangrijk? Ontvangen 20 november 2016, van

    Zeratsky, K. (2016, 23 januari). Welk type olie moet ik gebruiken om op hoog vuur te koken? Ontvangen 20 november 2016, van https://www.mayoclinic.org/he althy-lifestyle/nutrition-and-he althy-eating/expert-answers/cooking-olie/faq-20058170

    Aanbevolen: