Instant Pot Pot Roast Recept

Inhoudsopgave:

Instant Pot Pot Roast Recept
Instant Pot Pot Roast Recept
Anonim

Een sappig en sappig stoofvlees van rundvlees hoeft niet de hele dag te duren. De Instant Pot verkort de kooktijd drastisch zonder in te boeten aan smaak of textuur. Dit stoofvlees met groenten smelt in je mond en is mals na minder dan 90 minuten kooktijd!

Voel je vrij om de ingrediënten aan te passen aan de smaak van je gezin. Voeg eventueel wat bevroren pareluien toe aan de pot. Gebruik voor extra kleur een combinatie van veelkleurige krieltjes, of gebruik veelkleurige worteltjes. Rutabaga is een andere uitstekende optie, of voeg een paar pastinaken toe samen met de wortelen. Als je geen verse kruiden hebt, voeg dan ongeveer 1/2 tot 1 theelepel gedroogde verkruimelde rozemarijn of tijm toe, of gebruik een kruidenmelange.

Ingrediënten

  • 3 pond beef chuck gebraden
  • Koosjer zout, naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 grote ui
  • 4 tot 6 ons champignons
  • 3 teentjes knoflook
  • 1/2 kop droge rode wijn, of gebruik bouillon
  • 3 kopjes runderbouillon, ongezouten
  • 1 eetlepel Worcestershire-saus
  • 1 laurierblad
  • 1 takje verse rozemarijn, of een paar takjes tijm
  • 1 1/2 pond aardappelen, bij voorkeur kleine creamer aardappelen
  • 6 wortelen
  • 3 eetlepels maizena
  • 3 eetlepels koud water

Stappen naarMaak het

  1. Verzamel de ingrediënten.
  2. Bestrooi de chuck-roast aan alle kanten met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
  3. Verhit de olie in de Instant Pot op de sauteerstand.
  4. Plaats het gebraad in de pan en schroei dicht, waarbij het aan alle kanten bruin wordt. Het bruinen duurt in totaal ongeveer 15 tot 20 minuten.
  5. Schil ondertussen de uien en snijd ze in blokjes. Was en snijd de champignons, indien gebruikt. Hak de knoflook fijn.
  6. Verwijder het gebraad uit de pan en voeg de uien en champignons toe, indien gebruikt. Fruit al roerend tot de uien glazig zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut langer. Voeg de wijn, runderbouillon, Worcestershire-saus, laurier en rozemarijn of tijm toe. Breng aan de kook.
  7. Was de aardappelen en schil ze, indien gewenst. Schil de wortelen en snijd ze in stukken van 1 inch. Voeg de aardappelen en wortelen toe aan de pan en bedek met het stoofvlees.
  8. Plaats het deksel op de Instant Pot en zet de ventilatieopening op afdichting. Selecteer de handmatige instelling en stel de tijd in op 60 minuten bij hoge druk. Als het gebraad erg dik is, voeg dan 10 minuten toe. Als het bevroren is, voeg dan 20 minuten toe.
  9. Als de tijd om is, opent u de klep om de druk snel af te laten.
  10. Verwijder met een schuimspaan het vlees en de groenten op een schaal en houd ze warm. Zeef de sappen desgewenst in een vetafscheider. Doe de vloeistoffen terug in de pan en zet deze op de soepstand.
  11. In een kleine kom, combineer de maizena met het koude water; roer tot een gladde massa. Roer het maizena-mengsel door de sudderende vloeistoffen. Blijf ongeveer 2 minuten koken, al roerendconstant.
  12. Besprenkel ongeveer 1/4 kop van de saus over het vlees en de groenten. Giet de resterende saus in een juskom om te serveren.

Tip

Hoewel de kooktijd 1 uur plus bruiningstijd is, moet u ervoor zorgen dat u 15 tot 20 minuten extra laat, zodat de pan op volle druk komt. De snelle release duurt ongeveer 3 minuten.

Aanbevolen: