Crock Pot Bier-Gestoofd Pot Roast Recept

Inhoudsopgave:

Crock Pot Bier-Gestoofd Pot Roast Recept
Crock Pot Bier-Gestoofd Pot Roast Recept
Anonim

Dit recept voor stoofvlees vraagt om een eenvoudig gebraad, langzaam gekookt tot in de perfectie met een pittige bierbouillon, groenten, een beetje spek en een verscheidenheid aan smaakmakers. Varieer gerust met de wortelgroenten en gebruik je favorieten. We raden aardappelen met een rode schil, goud of rond wit aan.

U kunt de sappen eventueel inkoken en indikken om een smaakvolle jus te maken.

Ingrediënten

  • 6 plakjes dikgesneden spek, in blokjes gesneden
  • 1 (4-pond) mager rundvlees zonder been
  • Zout, naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1 grote ui, grof gesneden
  • 3 eetlepels rode wijnazijn
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 1/2 kopjes bier, ongeveer 12 ons
  • 1 1/2 kopjes runderbouillon, bij voorkeur natriumarm of ongezouten
  • 1 laurierblad
  • 1/2 theelepel gedroogde ingewreven salie
  • 1/4 theelepel gedroogde tijm
  • 3 middelgrote wortelen, in stukjes van 1/2 tot 1 inch gesneden
  • 1 kleine koolraap in stukjes van 1/2 tot 1 inch gesneden
  • 1 1/2 pond aardappelen, in blokjes van 1/2-inch gesneden
  • 1/2 kop koud water, optioneel

Stappen om het te maken

  1. Verzamel de ingrediënten.
  2. Bak het spek in een grote koekenpan of sauteerpan tot het bijna knapperig is.
  3. Bestrooi het gebraad met zout en peper en dompel het dan helemaal onderkanten in (3 eetlepels) bloem om licht te coaten.
  4. Verwijder het spek uit de pan en zet opzij. Voeg het rundergebraad toe en bak het bruin, zodat het aan alle kanten bruin wordt. Verwijder het stoofvlees en zet opzij.
  5. Voeg uien toe aan de pan en kook tot ze bruin zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut langer. Voeg de rode wijnazijn, het bier, de runderbouillon, het laurierblad, de salie en de tijm toe; aan de kook brengen. Haal van het vuur.
  6. Plaats het gebraad in de slowcooker; schik de aardappelen, wortelen en champignons rond het gebraad. Bestrooi met het spek en giet het mengsel van ui en bouillon erover.
  7. Dek af en kook op laag gedurende 7 tot 9 uur, tot het gebraad zacht is en de groenten gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork.
  8. Om een jus van de vloeistoffen te maken, verwijdert u het gebraad en de groenten naar een serveerschaal en houdt u ze warm.
  9. Giet 3 kopjes van de vloeistoffen in een pan. Aan de kook brengen. Laat ongeveer 3 tot 5 minuten sudderen om iets in te laten trekken en de smaken te concentreren.
  10. Klop 3 eetlepels bloem in 1/2 kopje koud water. Roer het bloemmengsel door de kokende bouillon. Kook, al kloppend, ongeveer 1 minuut. Proef en breng op smaak met peper en zout,
  11. Serveer en geniet.

Aanbevolen: