Frans recept voor macaroni en kaas

Inhoudsopgave:

Frans recept voor macaroni en kaas
Frans recept voor macaroni en kaas
Anonim

Er bestaat niet zoiets als teveel recepten voor mac en kaas, en deze is waarschijnlijk anders dan andere die je eerder hebt geprobeerd. Het Franse gevoel geeft iets extra's aan dit eenvoudige gerecht met comfortvoedsel, en het wordt nog extra versterkt door de toevoeging van crème fraîche, samen met Gruyère en Cantal-kazen.

Dit Franse recept voor macaroni en kaas smaakt fluweelzacht, rijk en een tikkeltje verfijnd; het lijkt helemaal niet op die kleine blauwe dozen met droge, zoute mix die op markten en gemakswinkels worden verkocht. Het is ook anders dan mac en kaas van het braadpantype. Dit is chique mac en kaas.

Franse mac en kaas duurt slechts 40 minuten om te bereiden, veel minder dan een kwart daarvan wordt actief aan het koken besteed. Gebruik deze mac en kaas in Franse stijl als een onverwacht bijgerecht op een dinermenu of als middelpunt van een berghutfeest met winterthema.

Ingrediënten

  • 16 ons kleine macaroni
  • 1 teentje knoflook, in de lengte gehalveerd
  • 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
  • 1 1/4 kopjes crème fraîche
  • 2 kopjes geraspte Gruyère kaas, verdeeld
  • 2 kopjes geraspte Cantal kaas, verdeeld
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/3 kopje droge broodkruimels

Stappen om het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 350 F.
  2. Bereid de macaroni volgens de instructies op de verpakking en laat uitlekken.
  3. Terwijl de macaroni kookt, wrijf je met het afgesneden uiteinde van de knoflook over het hele binnenoppervlak van een ovenschaal van 3 liter.
  4. Smeer hetzelfde oppervlak in met de gesmolten boter.
  5. Giet de uitgelekte macaroni in de voorbereide ovenschaal.
  6. Roer de crème frache, 1 1/2 kopjes geraspte kaas, zout en peper door de pasta.
  7. Bestrooi het paneermeel en de resterende Gruyère en Cantal over het oppervlak van de macaroni en kaas.
  8. Bak de braadpan, onafgedekt, gedurende 20 tot 25 minuten, tot hij overal heet en bubbelend is en bovenop licht goudbruin wordt.
  9. Serveer onmiddellijk.

Tip

Voor het geval je er nog nooit van hebt gehoord of het hebt geprobeerd: Cantal is een halfvaste kaas van koemelk die zijn oorsprong vindt in de gelijknamige regio van Frankrijk. De smaak is zacht en nootachtig. Als je het niet kunt vinden, vervang dan een milde cheddar.

Franse Mac en kaas bewaren en invriezen

Elke overgebleven mac en kaas is drie tot vijf dagen houdbaar, afgedekt, in de koelkast. Voor een langere bewaring kun je mac en kaas veilig gedurende ten minste drie maanden invriezen.

Aanbevolen: