Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 06:03
Kiprijst, de afhaalklassieker, begon als een manier om overgebleven rijst te gebruiken. Het is populair in het Chinees, Thais, Japans en ook in andere Aziatische keukens.
Er is niets ingewikkelds aan gebakken rijst met kip. Als je eenmaal hebt gezien hoe gemakkelijk het is om dit roerbakgerecht te maken, kun je de volgende keer dat je trek hebt in dit Aziatische comfortvoedsel voor een doordeweeks diner, overwegen om het zelf te maken in plaats van afhaalma altijden te bestellen.
Het leuke van dit afhaalrecept is dat het zo veelzijdig is. Je kunt vrijwel alle soorten groenten gebruiken die je bij de hand hebt. Dit gerecht is ook een geweldige manier om die verdwaalde overgebleven groenten in je groentelade te gebruiken. Hoe harder en groter de groente, zoals broccoli of bloemkoolroosjes, hoe langer deze moet koken, dus neem indien nodig extra tijd.
Je kunt elk type gekookte rijst gebruiken, maar tenzij je rijst over hebt, als je rijst kookt om dit recept te maken, is medium- of kortkorrelige rijst de betere optie. Langkorrelige rijst zoals gewone langkorrelige rijst, basmati of jasmijnrijst bevat veel amylosezetmeel, de korrels scheiden meer en de rijst is steviger en droger. Middelgrote en kortkorrelige rijst heeft een hoger geh alte aan amylopectinezetmeel, waardoor het plakkeriger wordt.
In plaats van gesnipperde gekookte kip, kun je ook gekookte garnalen gebruiken. Of, voor een vegetarische versie, jijkan gefrituurde tofublokjes gebruiken. Je kunt het eiwit ook helemaal overslaan en als bijgerecht serveren. En als je een kleinere hoeveelheid rijst over hebt, kun je het recept gemakkelijk halveren.
Ingrediënten
- 2 theelepels olijfolie, verdeeld
- 2 grote eieren, losgeklopt
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1 kop bevroren erwten en wortelen, ontdooid
- 4 kopjes gekookte rijst, koud
- 2 kopjes gekookte kip, versnipperd
- 1/4 kop sojasaus
- 1/4 kop lente-uitjes
- 1 kopje verse taugé
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg 1 theelepel olie toe en draai om de bodem van de pan te bedekken.
Voeg de eieren toe, roer ze door elkaar en doe ze in een kom.
Veeg de wok schoon met keukenpapier.
Voeg de resterende theelepel olie toe aan de wok. Voeg de knoflook toe en roerbak ongeveer 20 seconden.
Voeg de erwten en wortelen toe, roerbakken tot ze zacht zijn.
Voeg de rijst en de kip toe en roerbak, waarbij je de klontjes rijst losmaakt met een houten lepel of spatel.
Voeg de sojasaus toe en roerbak tot de smaken samenkomen, ongeveer 1 minuut.
Roer de lente-uitjes, taugé en gekookt ei erdoor. Roerbak nog een minuut of zo.
Serveer direct en geniet!
Receptvariaties
Probeer voor een extra boost van vezelsgebruik bruine rijst in plaats van witte rijst voor dit recept.
Aanbevolen:
Mexicaanse rijst: recept voor rijst op de grens
On the Border is een populair Tex-Mex restaurant dat heerlijke Mexicaanse rijst maakt. Maak het opnieuw in je eigen keuken met dit eenvoudige recept
Thaise Kip Gebakken Rijst Recept
Dit Thaise recept voor gebakken rijst is jouw go-to voor zelfgemaakte Aziatische gerechten. Het is gemaakt met verse ingrediënten en gebruikt "oude" rijst voor de perfecte textuur
Gebakken Kip Met Gele Rijst Recept
Onze kip wordt gebakken met gele saffraanrijst en wat doperwten en pimiento's. Groene paprika en uien geven smaak aan het gerecht
Thaise Ananas Kip Gebakken Rijst Recept
Probeer deze Thaise ananas-kippenrijst als je een nasi-fan bent. Deze zoet-hartige combinatie heeft ook een pittige smaak met noten en rozijnen
Thaise Kip Gebakken Rijst Met Basilicum Recept
Leer hoe je een buitengewone Thaise gebakken rijst maakt met dit recept dat basilicum en limoenblad gebruikt voor een voortreffelijke smaak