Slow Cooker Chinese Pie met Rundergehakt en Aardappelen

Inhoudsopgave:

Slow Cooker Chinese Pie met Rundergehakt en Aardappelen
Slow Cooker Chinese Pie met Rundergehakt en Aardappelen
Anonim

"Chinese Pie" is een Frans-Canadese en later New England-naam voor een taart of ovenschotel gemaakt met lagen rundergehakt, maïs en aardappelen. Het lijkt erg op een cottage pie of shepherd's pie. Een theorie voor het Chinese deel van de naam is dat Chinese arbeiders de "taart" aan het eind van de 19e eeuw voor het eerst hebben geïntroduceerd bij Canadese spoorwegarbeiders als een aanpassing van de herderstaart in Engelse stijl.

Deze slowcooker-versie legt gesneden aardappelen op een laag rundvlees en jus en wordt vervolgens bedekt met het maïsmengsel. In dit gerecht gebruikten we aardappelschijfjes uit blik en uitgelekt. Als u rauwe gesneden aardappelen gebruikt, snijd ze dan in zeer dunne plakjes. Het duurt iets langer om de braadpan met rauwe aardappelen te koken.

Er zijn verschillende versies van het originele mengsel, waaronder een met een laagje ingelegde eieren of bieten. In sommige versies wordt ketchup gemengd in het rundergehakt. Een jusmix kruidt en verdikt deze versie.

Ingrediënten

  • 1 pond mager rundergehakt, ongeveer 85 tot 90 procent
  • 1 kop gesnipperde ui
  • 1/2 kop gehakte paprika, groen, rood, of een combinatie
  • 1 (4/5-ounce) pakje jusmix, bruin, ui of champignons
  • 2 (15-ounce) blikken gesneden aardappelen, uitgelekt, of ongeveer 3 kopjes dun gesneden geschilde aardappelen
  • 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
  • 1/2 theelepel koosjer zout, of naar smaak
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper, of naar smaak
  • 1 (14 3/4-ounce) kan maïs in roomstijl
  • 1 (12-ounce) kan hele maïskorrels, uitgelekt

Stappen om het te maken

  1. Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur, in stukken breken en draaien, ongeveer 3 minuten. Voeg de ui en paprika toe en kook, al roerend, verder tot de ui glazig is en het vlees niet meer roze is.
  2. Gebruik een schuimspaan of spatel om het rundergehaktmengsel over te brengen naar de slowcooker. Bestrooi met de jusmix.
  3. Gooi de uitgelekte gesneden aardappelen in een kom met de gesmolten boter, ongeveer 1/2 theelepel koosjer zout en ongeveer 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper. Schik de aardappelen over de laag rundvlees en jus.
  4. Combineer de roomachtige maïs met de uitgelekte maïskorrels in een kom; goed mengen. Giet de maïs over de aardappelen en bestrooi licht met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
  5. Dek de slowcooker af en kook ongeveer 4 uur op LAAG. Als je rauwe gesneden aardappelen gebruikt, wacht dan 2 tot 3 uur extra, of kook tot de aardappelen gaar zijn.

Aanbevolen: