Gebakken Zalm Met Knoflook Recept

Inhoudsopgave:

Gebakken Zalm Met Knoflook Recept
Gebakken Zalm Met Knoflook Recept
Anonim

Verse zalm is een snelle, voedzame en elegante ma altijd. Makkelijk genoeg voor een doordeweekse avondma altijd, onze knoflookzalmfilets zijn ook speciaal genoeg voor een feestelijk diner. Door de vis te bakken, is het niet nodig om de zalmfilets om te draaien en het diner wordt in 30 minuten geserveerd. Handig en lekker, je hebt alleen een bakplaat en een paar ingrediënten nodig om een schilferig, sappig en heerlijk stuk vis te krijgen, op smaak gebracht met knoflook, olijfolie en wat gehakte verse peterselie. Een scheutje citroensap zorgt voor de perfecte finishing touch.

Als je van zeevruchten houdt, dan is zalm een geweldige bron van eiwitten. Probeer bij het kopen van zalm in het wild gevangen in plaats van gekweekte zalm te vinden, maar als gekweekte zalm het enige is dat u kunt krijgen, ga dan voor Noorse zalm, de beste kwaliteit gekweekte zalm die u kunt krijgen. Controleer de kleur van de vis en vermijd filets die te oranje of rood lijken, omdat dit een indicatie is dat ze voedselkleuring hebben gekregen om ze helderder te laten lijken. Je zalm moet roze en levendig zijn, maar niet te veel.

Hoewel zalm goed samengaat met alle groenten, overweeg om een levendige groene salade van boerenkool, spinazie of rucola te serveren voor een mooie presentatie. Voeg eenvoudige gebakken aardappelen of geroosterde aardappelen toe voor een goed afgerond diner. Wil je een goede fles wijn combineren met deze heerlijke zalm, ga dan voor een chardonnay ofsauvignon blanc, een wijnsoort die goed samengaat met de aroma's van kruiden en citrus. Voeg voor extra pit wat verse kruiden toe die de zalm mooi aanvullen, zoals munt, venkel, bieslook, kervel, dragon, dille, rozemarijn of tijm.

"Voor degenen die op zoek zijn naar een snelle en gemakkelijke manier om zalmfilets op tafel te krijgen, is dit een geweldig recept voor in je achterzak. Je hebt waarschijnlijk de ingrediënten bij de hand, het komt snel samen, vereist heel weinig opruimen, en is makkelijk aan te passen. Dit is een makkelijk, basisrecept om in het repertoire te houden." -Danielle Centoni

Ingrediënten

  • 4 (4- tot 6-ounce) zalmfilets
  • Koosjer zout, naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 4 kleine teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 flinke eetlepel gehakte peterselie
  • 4 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap

Stappen om het te maken

Verzamel de ingrediënten.

Image
Image

Verwarm de oven voor op 375 F. Vet een bakvorm van 9 bij 13 bij 2 inch licht in of bekleed de pan met folie en olie de folie licht in. Bestrooi de filets licht met zout en versgemalen zwarte peper.

Image
Image

Vermeng in een kleine kom de gehakte knoflook, peterselie en olijfolie. Roer goed om op te nemen.

Image
Image

Schik de zalmfilets in de voorbereide bakvorm en verdeel het mengsel van knoflook en peterselie er gelijkmatig over.

Image
Image

Bak de zalm ongeveer 15 tot 20 minuten, of totdat de filets 145 F registreren op een direct afleesbare thermometer of gemakkelijk vlokken met eenvork.

Image
Image

Besprenkel de gebakken zalmfilets met 2 eetlepels citroensap.

Image
Image

Serveer warm met je favoriete bijgerechten.

Image
Image
  • Geniet!
  • Skin Off of Skin On?

    Als het gaat om het eten van de schil van zalm, hangt het allemaal af van persoonlijke voorkeur, omdat het eetbaar is, maar niet alle kookmethodes leveren de meest aantrekkelijke huidtextuur op. Als je zalmfilets nog aan het vel zitten, leg ze dan op de bakplaat met de huid naar beneden. Eenmaal gekookt, kan de schil gemakkelijk worden verwijderd als u ervoor kiest om het niet te eten.

    Als je een pan gebruikt om de zalm te koken, maak hem dan erg heet en leg de vis eerst met de huid naar beneden, en druk hem minstens 3 minuten aan met een spatel zodat de schil niet terug krimpt en alles krokant kookt de weg door. In dit geval is de knapperige schil een heerlijke en smaakvolle traktatie.

    Wanneer is de zalm goed gekookt?

    De Amerikaanse Food and Drug Administration beveelt een temperatuur van 145 F aan als de minimale binnentemperatuur voor gaarheid in vis. Om er zeker van te zijn dat de zalm op de juiste manier gaar is, controleert u dit met een direct afleesbare thermometer in het midden van een filet. Om te controleren met een vork, steekt u deze in het midden van een filet en draait u deze een beetje; het moet gemakkelijk schilferen en ondoorzichtig, melkachtig wit, van kleur zijn.

    Aanbevolen: